شنبه 29 دی 1403  |   كاربر مهمان   |   ورود    
    
 منو
 کاربر Online
1006 کاربر online
تاریخچه ی: ویتامین B1

تفاوت با نگارش: 2

Lines: 1-6Lines: 1-50
-((ویتامین B1| تیامین)) یروا 67 کوانیم کربوکیا است که در دکربکلاسیون و کیاسیون اید یریک 68 دا ارن. از این ر انسای که منصا انرژی و را از ماد ی کب می کنند نت به کمو تیامین سا وه و با کاه مقدار ن، مل آنا متل می رد. تیامین برای متابولیم های کروهیدراتها ضرورت دشته ه مواد گلوسیدی ستگی به و ن ارد. باو ب این که مابولی کربوهیراتای انی لام بای دگ عصبی مرکی ر امین می کن بنابای با کاه مار تیامین ستا اا مرکزی نمی واند ا ((گلوک)) استفاد کند. کمبود یتامین B1 سب بی اتهایی، عف مومی و اتا در همانگی لت می شود و دان ن بیاری ((بری بری ))ایاد می کند.
تیامین در ب لو بوده ونیا بدن به ن روا 2/1 ت 5/1 میلی ر ی باد.
!ناب ویتامین B1
((یای)) ه ا فراوا در(( ونه گندم))، ((نان))، ((ود))،(( لویا))،(( اودر))، ((بن)) کمل، ((اسفنا))، ((کل))، ((هویج)) بیاری از ((بزیها))، ((گرو))، ((بادا))، ((ن))، ((انیر))،(( و))، ((گر))، ((تم مر)) ((ی))،(( نیر))، و(( ماست)) وو دا.

 +!مقدمه
اولین ویتامینی که از گروه ویتامینهای B کشف شده است. این ویتامین تأثیرات بسیار همی در سوخت قنا ر بدن و عملکرد اعصاب دارد. ویتامین __~~green:ویامین B1~~__ از راه روده جذب خون می‌شود. تغییراتی بر روی ن صورت می‌گیرد آماه استفاده افتها می‌ردد. یکی از موادی که در جذب آن اختلال ایجاد می کند، الکل است که مصرف زیاد آن موب کمود ویامین __~~green:ویتامین B1~~__ می شود. این ویامین در بد ذخیر می‌شود.

عملکرد آن د اامها فعال کردن نزیمهای لازم برای سوختن قند در بد است. این ویتامین نقش اسای در ادامه عملکرد چرخه کربس دارد. نقش مهم دیگر آن ر اعصب است. ا برای انجام هر رکت و ی درک احساس از محیط یاز داریم یاهی صبی از مغز به اعصاب بدن و بالعکس منتقل شوند، ویتامین __~~green:ویمین B1~~__ در انتقال پیامهای عصبی نقش مهمی دارد.








{img src=img/daneshnameh_up/f/fa/thiamine1.JPG}

!ساختمن شیمیایی
__~~green:ویامین B1~~__ یا تیامین اای و لقه هتروسیلیک می‌باشد که یکی از آنه گوگرددار به نام __~~green:تیازول~~__ و دیگری __~~green:حلقه دو ازت‌دار پییمیدین~~__ ست. حلقه پریمیدین ه صورت 2 و 5 - دی متیل 4- آمین پیریمیین و حلقه تیازول به صورت 4 متیل 5 هیروکی اتیل تیازول می‌باشد. این دو حلقه توسط ازت حلقه تیازول و ریشه متیل کربن 5 پیریمیدین به یکدیگر متصل می‌شوند. ویتامین تیامین یکی از ((ویتامینهای محلول در آب)) است.
!عوامل شیمییی موثر
جود ریشه‌های میل حلقه پیریمیین و تیازول و ریشه هیدروکسی اتیل حلقه تیازول برای فعالیت ویتامین ضروری است. هیدوژن متصل به کرب 2 حلقه یازل قش سی را در خواص کوآنزیمی این ویتامین به عهده دارد. تیازمین ی الکل ازت‌ار است و به کمک عامل الکلی خود می‌تواند با اسیدها استریفیه و ستر پیروفسفریک آن به م تیامین پیروففات شکل فعال این ویامین در بدن می‌باد.
!خوص یزیولوژیک />کمبد ویتامین B1 در انسان سبب بروز ((بیماری بری‌بری)) می‌گردد که ممولا با عوارض قلبی- رقی و عوارض عصبی و خی همراه است. عارض قلبی- عروقی شامل ((تپش قلب)) ، ((نف تنی)) و هیپرتروفی قلب می‌باد که تدریجا منجر به حتقان قلب ، کبد ، ریه و پیدی خیز می‌گدد. عارض عصبی نیز منجر ه ((پلی نوری عصاب)) محیط می‌گردد که ممکن ت با یک خونریزی مغزی همراه بشد.

ضعف عضلانی بی‌اشتهایی ، کم شدن حرکات معده حالت تهوع ، تب و لاغری توام با اختلات رویشی و عوارض پوستی از علایم دیگر این یماری است. فقا تیامین افایش ترکیبات سه کربنه همراه وده و میزان ((اسید لاکیک)) در ((سلول صبی|سلولهای عصبی)) و ((اسید پیروویک)) در ((بافت ماهیچه‌ای|سلولهای عضلانی)) و ((بافت خون|خون)) ازدیاد حاص می‌کند.
!فعالیت کوآنزیمی
تیامین به صورت استر دی‌فسفریک یعی تیامین پیروفسفت ، کوآنزیم آنزیمی به نام دکربوکسیلاز ات که باعث دکربوکسیله شدن اسیها لفستونیک می‌گردد. دکربوکسیله شدن اید پیروویک به دو صورت مکن اجام می‌شود.
!!کربوکسیلاسیون ساده
در این عمل اسید یروویک با از دست دادن یک مولکول گاز کربنیک ه ((ستالئید)) تبدیل می‌شود و در راح بعدی آلدئید احیا شده و تولید الکل می‌نماید. ین نوع دکربوسیاسیون غیر هوازی است و توسط ((باکتری|باکتریها)) و ((مخمر آبجو)) انجام مود.
!!دکربوسیلاسیون اکسیداتیو />این نوع دکربوکسیلاسیون با اکسیداسیون توام است. یعنی اسیدپیروویک ، 2/1 مولکول اکسیژن گرفته و ایجاد اسید استیک و ((دی‌اکسید کربن|گاز کربنیک)) می‌نماید.








{img src=img/daneshnameh_up/a/a3/thiamine2.JPG}

!!مکانیزم تیامین در کربکیلاسیو اکسیداتیو اسید پیروویک
*ابتدا اسید پیروویک ر روی کربن 2 حلقه تیازول قرار رفته و تولید یک جسم ناپایدا می‌کند که با از دست دادن یک مولکول گاز کربنیک به کمپلک تیامین پیروففات استادئید فعال تدیل می‌گردد.

/>*ریشه دو کربن‌دار آلدئید فعال بر روی لیپوآمید انتقال یافته و ایجا پیوند تیواستر ر ارژی به نام ستیل دی هیدرولیپوآمید می‌نماید.


*ریش دو کربن‌دار استات از لیپوآمید ب روی کوآنزیم A انتقال یافته و تولید استیل کوآنزیم A استات فعال می‌کند.
*ر طی دو واکش فوق ، آلدئید عال کسید شده ب یشه اتات فعال تبدیل می‌گردد، در حالی که لیپوآمید به صورت احیا شد درمی‌آید. ر این مرحله ، کونزیمهای گیرنده هیدروژن منند FAD ا فلاوپروتئینها وارد عمل شده و باعث اکسیداسیون مدد لپوآمید ی‌ود و وره مزبور ادامه م‌یابد و یک مولکول یگر اد پیرووی وارد عمل می‌شود.


*هیروژنه حاصله توسط __~~green:FAD~~__ یا __~~green:NAD~~__ به یستم انقال الکرون منتقل می‌گدند.


*رشه استات فعال از استیل کوآنزیم A واد ((چرخه کربس|دوره کربس)) می‌شود.
!نیاز و منابع
((حبوبات)) ، ((کبد)) و ((کلی|کلیه‌ها)) ، غنی از ویتامین B1 هستند ولی در مرحله پخت طولانی غذاها ، ویتامین غیر فعال می‌شود. احتیاج به ویامین B1 در مراحل ضعف عمومی ، نقاهت ، کار عضلانی زیاد و شیردهی بیشتر است. اگر جیره غذایی از ((چبی|لیپیدها)) و ((پروئین|پروتئینها)) ن باشد، نیاز ب این ک م‌یابد. انان متوسط برای هر هار کالر انری غذایی مو نیاز ، وزانه به 0.5 میکروگرم ویامن B1 احتیج دارد.
!مباحث مرط با عنوان
*((قسام ویامین B))
*((وشیمی))
*((بیوشیمی ساختانی)) />*((متابولیسم))
*((ویتامین A)) />*((ویامین B6))
*((ویامین H))
*((ویمین E))
*((ویتامین D))
*((ویتامین K))

تاریخ شماره نسخه کاربر توضیح اقدام
 جمعه 25 فروردین 1385 [15:51 ]   26   سمیه فارابی اصل      جاری 
 سه شنبه 24 آذر 1383 [19:11 ]   25   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 24 آذر 1383 [19:04 ]   24   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 24 آذر 1383 [18:51 ]   23   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 24 آذر 1383 [18:50 ]   22   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 24 آذر 1383 [11:17 ]   21   بابک خسروشاهی      v  c  d  s 
 سه شنبه 24 آذر 1383 [04:56 ]   20   حمید حسن نیا      v  c  d  s 
 دوشنبه 23 آذر 1383 [18:58 ]   19   طه محمدی      v  c  d  s 
 دوشنبه 23 آذر 1383 [11:26 ]   18   طه محمدی      v  c  d  s 
 دوشنبه 23 آذر 1383 [11:15 ]   17   بابک خسروشاهی      v  c  d  s 
 دوشنبه 23 آذر 1383 [11:14 ]   16   بابک خسروشاهی      v  c  d  s 
 یکشنبه 22 آذر 1383 [11:16 ]   15   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 22 آذر 1383 [11:16 ]   14   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 22 آذر 1383 [11:16 ]   13   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 22 آذر 1383 [09:45 ]   12   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 22 آذر 1383 [09:36 ]   11   طه محمدی      v  c  d  s 
 چهارشنبه 18 آذر 1383 [08:35 ]   10   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [16:32 ]   9   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [16:17 ]   8   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [16:11 ]   7   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [10:11 ]   6   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [10:05 ]   5   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [09:57 ]   4   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [09:53 ]   3   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [09:48 ]   2   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [09:34 ]   1   طه محمدی      v  c  d  s 
تاریخچه

ارسال توضیح جدید
الزامی
big grin confused جالب cry eek evil فریاد اخم خبر lol عصبانی mr green خنثی سوال razz redface rolleyes غمگین smile surprised twisted چشمک arrow



از پیوند [http://www.foo.com] یا [http://www.foo.com|شرح] برای پیوندها.
برچسب های HTML در داخل توضیحات مجاز نیستند و تمام نوشته ها ی بین علامت های > و < حذف خواهند شد..

سرویس‌های رشد:

فهرست:

وزارت آموزش و پرورش > سازمان پژوهش و برنامه‌ريزی آموزشی
شبکه ملی مدارس ایران رشد