تاریخچه ی:
عطر
تفاوت با نگارش: 3
- | V{maketoc} |
+ | !دید کلی عطرها موادی هستند که انسانها برای اینکه خوشبو باشند و در نزد دیگران مقبول ، از آنها استفاده میکنند. عطرهایی که از مواد طبیعی بدست میآیند، مانند مشک آهوی ختن ، اندکند. اغلب این مواد ، از مواد شیمیایی و بصورت سنتزی تولید میشوند. با ساختار عطرها آشنا میشویم. |
- | ! مواد سازنده عطر |
+ |
{img src=img/daneshnameh_up/e/e8/Atomiserfade.jpg}
|
!مواد سازنده عطر هر نوع عطر دستکم از سه جزء تشکیل یافته است که فراریت و وزن مولکولی آنها تا حدی باهم تفاوت دارند. !!جزء اول جزء اول که ~~green:تاپ نوت~~ نامیده می شود، فرارترین ماده و مشخصترین بو را در دارا بوده و در تولید عطر کاربرد دارد. !!جزء دوم جز دوم که ~~green:میدل نوت~~ نامیده می شود، کمتر فرار است و عموما عصاره یک گل (بنفشه ، یاس و غیره) است. !!جزء سوم آخرین جزء یا ~~green:اندنوت~~ ، کمترین فراریت را دارد و معمولا یک __رزین__ یا ((دنیای پلیمر|پلیمر)) مومی است. !سیوتون ، اصلیترین سازنده عطر بیشتر عطرها اجزای بسیاری دارند و از لحاظ شیمیایی غالبا مخلوطهای ((کمپلکس)) هستند. با پیشرفت ((شیمی تجزیه|تجزیه)) مواد عطر طبیعی ، مصرف ترکیبات ((شیمی آلی|آلی)) سنتزی خالص که بوی آنها همانند بوی عطر خاصی میباشد، بسیار معمول شده است. نمونه آن __سیوتون__ ، یک ((کتون|کتون حلقوی)) است که از __سیویت__ بدست میآید. __سیویت__ ، مادهای است که از غدههای __گربه سیویت__ ترشح میشود.
گربه سیویت ، حیوانی شبیه به گربه است که در __اتیوپی__ و __افریقای مرکزی__ یافت میشود. __سیوتون__ در عطر سازی ارزش بسیار دارد. امروزه سیوتون بصورت سنتزی موجود است. برای سنتز سیوتون ، نخست __ 8 ، هگزادکان ـ1 ، 16، دی کربوکسیلیک اسید__ تهیه میکنند و سپس آنرا بصورت حلقه در میآورند. یون ((توریم)) (Th+4) ((کاتالیزور)) بسته شدن این حلقه است.
__سیویت__ ، مانند(( مشک)) ، مجموعهای از مواد جاذب جنسی است. این مواد جاذب جنسی در عطرهای موثر با زیرکی بوسیله بوهای گل و گیاهی پوشانده میشوند. جاذبه اولیه از بوی خوش حاصل میشود. اما اثر اساسی ناشی از __سیویتون__ یا __مشک__ است. !سایر ترکیبات عطر ترکیبات دیگری که در عطرها بکار میروند، شامل ((الکل|الکلها)) و ((استر|استرهایی)) با وزن مولکولی زیادند. یک نمونه ، __ژرانیول__ (با نقطه جوش 230 درجه سانتیگراد) یک جزء اصلی از روغن ژرانیوم (شمعدانی معطر) ترکیهای است. استرهای این الکل ، برای ساختن ماده معطر سنتزی که بوی رز دارد، در عطرسازی بکار میرود. مثلا استری که از واکنش میان__ ژرانیول__ و __اسید فرمیک__ تشکیل میشود، بوی رز دارد.
عطرها نوعا 10% تا 25% اسانس عطر و 75% تا 80% الکل و یک ثابت کننده برای نگه داشتن روغنهای اسانسی دارد. عطرها به بیشتر مواد آرایشی افزوده میشوند تا محصول بدست آمده بوی مطلوب داشته باشند؛ این مواد بوهای طبیعی و دیگر اجزایی مانند مواد جاذب جنسی را میپوشانند. آنها بعلت داشتن ((الکل)) ، خاصیت ضدعفونی و باکتریکشی ملایمی دارند. !مواد دافع بو حدود 2 میلیون غده عرق بر سطح بدن دست اندرکار تنظیم ((دما|دمای)) بدن هستند. این غدهها با ترشح ((آب)) که ((تبخیر)) آن اثر خنک کنندگی دارد، دمای بدن را تنظیم میکنند. از این تبخیر ، اجزای جامدی به جای میماند که عمدتا سدیم کلرید و مقادیر کمتری ((پروتئین)) و دیگر مواد مرکب آلی است. بوی بدن بیشتر از آمینها و مواد حاصل از ((هیدرولیز)) روغنهای چرب (اسیدهای ((اسید چرب|چرب)) ، ((اسید آکرولیین|آکرولیین)) و غیره) است که از بدن و از رشد باکتریایی در باقیمانده حاصل از غدههای عرق گسیل می یابند. برای آنکه بدن انسان وظایف خود را به خوبی انجام دهد، عمل تعریق هم امری عادی و هم ضروری است. خود عرق کاملا بی بو است، اما محصولات تجزیه باکتریایی چنین نیستند. |
- | هر نوع عطر دست کم از سه جز تشکیل یافته است که فراریت و وزن مولکولی آنها تا حدی باهم تفاوت دارند:r />r />*جز اول که ((تاپ نوت)) نامیده می شود، فرارترین ماده و مشخصترین بو را در دارا بوده و در تولید عطر کاربرد دارد. <br />*جز دوم که ((میدل نوت)) نامیده می شود، کمتر فرار است و عموما عصاره یک ((گل)) ((«گل بنفشه|بنفشه)) ، ((گل یاس|یاس)) و غیره) است. <br />*آخرین جز یا ((اندنوت)) کمترین فراریت را دارد و معمولا یک زرین یا ((پلیمر)) مومی است. ! ((سیوتون)) اصلیترین سازنده عطرr />بیشتر عطرها اجزای بسیاری دارند، و از لحاظ شیمیایی غالبا مخلوطهایی ((کمپلکس)) هستند. با پیشرفت تجزیه مواد ((عطر طبیعی)) ، مصرف ترکیبات آلی سنتزی خالص که بوی آنها همانند بوی عطر خاصی می باشد، بسیار معمول شده است. نمونه آن سیوتون ، یک ((کتون|کتون حلقوی)) است که از سیویت بدست می آید. سیویت ماده ای است که از عده های گربه سیویت ترشح می شود.
گربه سیویت حیوانی شبیه به گربه است که در ((اتیوپی)) و ((افریقای)) مرکزی یافت می شود. سیوتون در عطر سازی ارزش بسیار دارد. امروزه سیویتون به صورت سنتزی موجود است. برای ((سنتزسیوتون)) نخست 8(( هگزادکان)) ـ1 ، 16 دی کربوکسیلیک اسید تهیه می کنند و سپس آنرا به صورت حلقه در می آورند. ((یون)) ((توریم)) (+4Th) ((کاتالیز)) بسته شدن این حلقه است. /> />سیویت ، مانند مشک ، مجموعه ای از مواد جاذب جنسی است. این مواد جاذب جنسی در عطرهای موثر با زیرکی بوسیله بوهای گل و گیاهی پوشانده می شوند. جاذبه اولیه از بوی خوش حاصل می شود. اما اثر اساسی ناشی از سیویتون یا ((مشک)) است. />! سایر ترکیبات عطرr />ترکیبات دیگری که در عطرها بکار می روند شامل ((الکل|الکلها)) و ا((ستر|سترهایی)) با وزن مولکولی زیادند. یک نمونه ، ((ژرانیول)) ((«نقطه جوش)) ،0C230) یک جز اصلی از ((روغن ژرانیوم)) (شمعدانی معطر) ((ترکیه))ای است. <br />استرهای این الکل برای ساختن ماده معطر سنتزی که بوی رز دارد در عطرسازی بکاری می رود. مثلا ((استر|استری)) که از واکنش میان ((ژرانیول)) و ((اسید فرمیک)) تشکیل می شود بوی رز دارد. <br />عطرها نوعا 10% تا 25% اسانس عطر و 75% تا 80% الکل و یک ثابت کننده برای نگه داشتن روغنهای اسانسی دارد. عطرها به بیشتر مواد آرایشی افزوده می شوند تا محصول بدست آمده بوی مطلوب داشته باشند؛ این مواد بوهای طبیعی و دیگر اجزایی مانند مواد جاذب جنسی را می پوشانند. آنها به علت داشتن ((الکل)) خاصیت ضدعفونی و باکتری کشی ملایمی دارند.r />! ((مواد دافع بو)) حدود 2 میلیون غده عرق بر سطح بدن دست اندرکار تنظیم دمای بدن هستند. این غدهها با ترشح آب که تبخیر آن اثر خنک کنندگی دارد دمای بدن را تنظیم می کنند. از این تبخیر اجزای جامدی به جای می ماند که عمدتا سدیم کلرید و مقادیر کمتری پروتیین و دیگر ((مواد آلی|مواد مرکب آلی)) است. <br /><br />بوی بدن بیشتر از آمینها و مواد حاصل از ((هیدرولیز)) روغنهای چرب (اسیدهای ((اسید چرب|چرب)) ، ((اسید آکرولیین|آکرولیین)) و غیره) است که از بدن و از رشد باکتریایی در باقیمانده حاصل از غدههای عرق گسیل می یابند. برای آنکه بدن انسان وظایف خود را به خوبی انجام دهد، عمل تعریق هم امری عادی و هم ضروری است. خود عرق کاملا بی بو است، اما محصولات تجزیه باکتریایی چنین نیستند. ! انواع مواد دافع بو مواد دافع بو از سه نوع عمده هستند: /> *یک نوع آنها ، بطور مستقیم تعرق را می خشکانند. یا به عنوان مواد منقبض کننده عمل می کنند. /> *نوع دیگر آنها که بویی دارند و بوی ((عرق)) را می پوشانند. /> *نوع سوم آنها که ترکیبات بودار را با ((واکنش شیمیایی)) برطرف می کنند.
از جمله موادی که به عنوان قابض عمل می کنند، ((آلومینیم)) سولفات آبپوشیده کلرید- آلومینیم آبپوشیده (O2H6 . 3AlCl) آلومینیم کلروهیدرات ( در واقع ((آلومینیم هیدروکسی)) کلرید ) و الکلها هستند. ! ((مواد بی بو کننده)) از جمله مواد مرکبی که به عنوان عوامل بی بو کننده عمل می کنند، روی پروکسید ، روغنهای ((اسانس|اسانسی)) و عطرها و انواعی از ((مواد ضد عفونی کننده)) ملایم هستند. روی ((پروکسید)) مواد مرکب بودار را با اکسید کردن آمینها و ترکیبات اسیدهای چرب بر طرف می کند. روغنهای اسانسی و عطرها یا بوها را جذب می کنند، یا آنها را می پوشانند و ضدعفونی کنندهها معمولا عوامل اکسید کننده یا کاهندهای هستند که ((باکتری|باکتریهای)) ایجاد کننده بو را می کشند. ! مباحث مرتبط با عنوان |
+ | <table dir align=left> <tr> <td> {img src=img/daneshnameh_up/d/d7/perfum_m7.jpg} td> tr> table> !انواع مواد دافع بو مواد دافع بو از سه نوع عمده هستند: > > *یک نوع آنها ، بطور مستقیم تعرق را میخشکاند یا بعنوان مواد منقبضکننده عمل میکنند. > > *نوع دیگر آنها که بو دارند و بوی ((عرق)) را میپوشانند. > > *نوع سوم آنها که ترکیبات بودار را با ((واکنش شیمیایی)) برطرف میکنند. از جمله موادی که بعنوان قابض عمل میکنند، __آلومینیم سولفات آبپوشیده__ ، __کلرید آلومینیم آبپوشیده__ (__O2H6 . 3AlCl__) ، __آلومینیم کلروهیدرات__ ( در واقع __آلومینیم هیدروکسی کلرید__ ) و __الکلها__ هستند. !مواد بیبو کننده از جمله مواد مرکبی که بعنوان عوامل بیبو کننده عمل میکنند، __روی پروکسید__ ، __روغنهای اسانسی__ و __عطرها__ و انواعی از __مواد ضد عفونی کننده__ ملایم هستند. روی پروکسید ، مواد مرکب بودار را با اکسید کردن آمینها و ترکیبات ((اسید چرب|اسیدهای چرب)) بر طرف میکند. روغنهای اسانسی ، عطرها یا بوها را جذب میکنند یا آنها را میپوشانند و ضدعفونی کنندهها معمولا عوامل اکسید کننده یا کاهندهای هستند که ((باکتری|باکتریهای)) ایجاد کننده بو را میکشند. !مباحث مرتبط با عنوان *((آلدئید)) |
| *((ادکلن)) | | *((ادکلن)) |
| *((اسانس)) | | *((اسانس)) |
- | *((اندنوت)) | |
| *((بنزن)) | | *((بنزن)) |
- | *((تاپ نوت)) *((پروکسید)) *((حفاطت شیمایی وست)) *((سیوتون)) |
+ | *((شیمی آی)) |
| *((عرق)) | | *((عرق)) |
| *((عطر طبیعی)) | | *((عطر طبیعی)) |
| + | *((کتون)) |
| *((مشک)) | | *((مشک)) |
| *((مواد آلی)) | | *((مواد آلی)) |
- | *((مواد بی بو کننده)) | |
- | *((مواد دافع بو)) | |
| *((مواد ضد عفونی کننده)) | | *((مواد ضد عفونی کننده)) |
- | *((میدل نوت)) | |
| *((هیدرولیز)) | | *((هیدرولیز)) |