سبزیها

http://217.218.177.31/science/upload/7/76/Sabzee.jpg

گروه سبزیها ، این گروه اهمیت زیادی دارد زیرا فیبر ، ویتامین A و ویتامین C ، فولات ، پتاسیم و منیزیم را تامین می کند، بدون اینکه چربی و کلسترول را شامل شود. توصیه روی سبزیهای سبز تیره و سبزیهای برگدار و نشاسته ای است. از این گروه روزانه بین 3 تا 5 واحد توصیه می شود:

• یک واحد = یک لیوان سبزیهای خام برگدار مانند اسفناج و کاهو.
• یک دوم لیوان سبزیهای پخته یا خام خرد شده .
• یک دوم لیوان نخود سبز، ذرت، کلم بروکسل، لوبیا سبز و هویج خرد شده و جوانه گندم و قارچ پخته شده .
• سه چهارم لیوان عصاره یا آب سبزیها .
• یک واحد گوجه فرنگی = یک عدد متوسط .
• یک واحد سیب زمینی = یک عدد متوسط پخته شده .
• یک واحد سیب زمینی سرخ شده = 10 تا خلال .

از سایت :www.mortezavy.com