منو
 کاربر Online
773 کاربر online
 : زیست شناسی
برای پاسخ دادن به این ارسال باید از صفحه قبلی اقدام کنید.   ناشناس   در :  دوشنبه 25 مهر 1384 [04:23 ]
  انتقال یافته از بحث دانشنامه : سیب زمینی
 

از پیوند سیب زمینی برای بحث در مورد این صفحه استفاده کنید.

با سلام
سوالی در مورد خوردن مواد غذایی مورد بحث داشتم. ممنون می شوم اگر برای یافتن جواب راهنمایی کنید:
آیا خوردن سیب زمینی خام مضر است؟

  امتیاز: 0.00     
برای پاسخ دادن به این ارسال باید از صفحه قبلی اقدام کنید.   کاربر offline سمیه فارابی اصل 4 ستاره ها ارسال ها: 1188   در :  دوشنبه 25 مهر 1384 [14:13 ]
  > انتقال یافته از بحث دانشنامه : سیب زمینی
 

با سلام

سیب زمینی یکی از گیاهان متعلق به تیره سیب زمینی (Solanaceae) می‌باشد. کلیه قسمتهای گیاه مخصوصا میوه آن دارای ماده سمی سولانین است. مقدار سولانین در غده سیب زمینی برحسب نوع آن فرق می‌کند. بطوری که ممکن است دارای 0.002 - 0.01 درصد از این باشد. مصرف غده‌های جوانه زده و یا فاسد شده سیب زمینی خطرناک است.

سولانین علاوه بر اعضای سبز در لایه‌های زیر بشره و اطراف جوانه‌های غده سیب زمینی که چشم نامیده می‌شود نیز وجود دارد. مسمومیت با آن با عوارضی نظیر سردرد ، سرگیجه ، استفراغ ، دل پیچه و ضعف ضربان قلب شروع می‌شود. مسمومیتهای شدید منجر به مرگ خواهد شد.

برای دستیابی به اطلاعات بیشتر به کتاب گیاهان دارویی جلد 2 نوشته دکتر علی زرگری مراجعه کنید.


  امتیاز: 0.00