پرورش گاوهایی که مستقیما شیر کم چربی تولید می کنند!!
دانشمندان نیوزلندی موفق به پرورش گاوهای شیردهی شدهاند که میتوانند به شکل طبیعی شیر کم چربی تولید کنند.
به این ترتیب مصرف کنندگان میتوانند به طور مستقیم از این گونه گاوها شیر کم چربی به دست بیاورند.
دانشمندان این نژاد گاو را در سال 2001 شناسایی کردند و از آن زمان تاکنون از این گاو، گوسالههایی را متولد کردند که آنها هم پس از رشد شیر کم چرب تولید میکنند.
شیر این گاو و حاوی مقادیر کلی چربی اشباع شده اما مقادیر زیادی پروتئین است، همچنین شیر این گاو سرشار از روغن امگا ــ 3 است. این گاو که MARGE نام دارد جهشهای ژنتیکی تصادفی داشته که این میزان را به تولید شیر کم چرب به طور منظم قادر ساخته است.
محققان این گاو را به قیمت 300 دلار نیوزلند از صاحب آن خریداری کرده و حیوان را به مکان پنهانی برده و بر روی جهش ژنتیکی و ترکیبات شیر آن مطالعه کردند.
به علاوه بیشتر چربی تولید شده در شیر این گاو که ظاهری شبیه به گاوهای معمولی نژاد FRIESIAN دارد از نوع چربی اشباع نشده است.
منبع:ایسنا
امتیاز: 0.00
وزارت آموزش و پرورش > سازمان پژوهش و برنامهريزی آموزشی
شبکه ملی مدارس ایران رشد
شما باید یک عنوان و متن وارد کنید!