با سلام
مخمری که برای فرایند تخمیر استفاده میشود ساکارومایسس سروزیه است که با تولید اسید کربنیک و اتانول باعث ترش شدن میشود اگر مقدار استفاده مخمر زیاد و یا مدت زمان آن طولانی باشد مقدار ترش شدن زیاد خواهد بود.
امتیاز: 0.00
وزارت آموزش و پرورش > سازمان پژوهش و برنامه‌ريزی آموزشی
شبکه ملی مدارس ایران رشد
ارسال ها: 1188
شما باید یک عنوان و متن وارد کنید!