http://217.218.177.31/science/upload/7/76/Sabzee.jpg
گروه سبزیها ، این گروه اهمیت زیادی دارد زیرا فیبر ،
ویتامین A و
ویتامین C ، فولات ،
پتاسیم و
منیزیم را تامین می کند، بدون اینکه
چربی و
کلسترول را شامل شود. توصیه روی سبزیهای سبز تیره و سبزیهای برگدار و نشاسته ای است. از این گروه روزانه بین 3 تا 5 واحد توصیه می شود:
- یک واحد = یک لیوان سبزیهای خام برگدار مانند اسفناج و کاهو.
- یک دوم لیوان سبزیهای پخته یا خام خرد شده .
- یک دوم لیوان نخود سبز، ذرت، کلم بروکسل، لوبیا سبز و هویج خرد شده و جوانه گندم و قارچ پخته شده .
- سه چهارم لیوان عصاره یا آب سبزیها .
- یک واحد گوجه فرنگی = یک عدد متوسط .
- یک واحد سیب زمینی = یک عدد متوسط پخته شده .
- یک واحد سیب زمینی سرخ شده = 10 تا خلال .
از سایت :www.mortezavy.com