منو
 صفحه های تصادفی
سلاجقه کرمان
keratitis
ادبیات اندونزی
طلا
اوضاع اجتماعی عهد صفوی
زیرخانواده زبان های ایتالیک
دستگاه ایمنی بدن
ایمنی در برابر آتشفشان
سفارش امام کاظم علیه السلام به پرهیز از بدگویی
آنها را ندیده ام
 کاربر Online
1689 کاربر online
تاریخچه ی: سلولز

تفاوت با نگارش: 2

Lines: 1-64Lines: 1-100
 +{DYNAMICMENU()}
 +__واژه‌نامه__
 +*((واژگان زیست شیمی))
 +*((واژگان بیوشیمی بالینی))
 +*((واژگان بیوشیمی ساختمانی))
 +*((واژگان متابولیسم))
 +__مقالات مرتبط__
 +*((آنزیم))
 +*((اسید چرب))
 +*((انرژی زیست توده))
 +*((بیوشیمی))
 +*((بیوشیمی گیاهی))
 +*((تنفس سلولی))
 +*((طبقه بندی آنزیمها))
 +*((نقش زیستی آب))
 +__کتابهای مرتبط__
 +*((کتابهای زیست شیمی))
 +__[http://217.218.177.31/mavara/mavara-view_forum.php?forumId=44|انجمن زیست شناسی]__
 +__سایتهای مرتبط__
 +*سایتهای داخلی
 +**[http://www.ibb.ut.ac.ir/|انستیتو بیوشیمی و بیوفیزیک]
 +**[http://www.pasteur.ac.ir/|انستیتو پاستور ایران]
 +*سایتهای خارجی
 +**[http://acsinfo.acs.org/journals/bichaw/|بیوشیمی]
 +**[http://www.google.com/Top/Science/Biology/Biochemistry_and_Molecular_Biology/|بیوشیمی]
 +**[http://www.biochemistry.org/|علم بیوشیمی]
 +**[http://www.jlr.org/|ژورنالی در مورد چربیها]
 +**[http://bcs.whfreeman.com/lehninger/default.asp?s=&n=&i=&v=&o=&ns=0&uid=0&rau=0|بیوشیمی لنینگر]
 +__گالری تصویر__
 +*[http://217.218.177.31/mavara/mavara-browse_gallery.php?galleryId=39|گالری علوم]
 +**[http://217.218.177.31/mavara/mavara-browse_gallery.php?galleryId=44|گالری زیست شناسی]
 +body=
 +|~|
 +{DYNAMICMENU}
 
 
 ||سلولزها درشت مولکولهای گلوسیدی (((کربوهیدراتها|کربوهیدراتی))) هستند که از ترکیب n مولکول ((گلوکز|β - گلوکز)) با اتصالهای ازیدی بوجود آمده‌اند. سلولزها عمده مواد تشکیل دهنده ((دیواره سلولی گیاهان)) هستند.|| ||سلولزها درشت مولکولهای گلوسیدی (((کربوهیدراتها|کربوهیدراتی))) هستند که از ترکیب n مولکول ((گلوکز|β - گلوکز)) با اتصالهای ازیدی بوجود آمده‌اند. سلولزها عمده مواد تشکیل دهنده ((دیواره سلولی گیاهان)) هستند.||
 !نگاه کلی !نگاه کلی
 سلولز دارای فرمول عمومی ~~green:{TEX()} {( C_6 H_10 O_5 )_n} {TEX}~~ است. سلولز ساختار اولیه ((دیواره سلولی گیاهان)) را تشکیل می‌دهد. ((دستگاه گوارشی)) انسان قادر به هضم سلولز نیست و آن را بدون تغییر دفع می‌کند اما برخی ((جانوران)) مثل ((حیوانات نشخوار کننده|نشخوارکننده‌ها)) و ((موریانه|موریانه‌ها)) می‌توانند سلولز را به کمک میکروارگانیسمهایی که در دستگاه گوارش آنها زندگی می‌کنند، هضم کنند. این میکروارگانیسمها با آزادکردن آنزیمهایی به هضم سلولز کمک می‌کنند.  سلولز دارای فرمول عمومی ~~green:{TEX()} {( C_6 H_10 O_5 )_n} {TEX}~~ است. سلولز ساختار اولیه ((دیواره سلولی گیاهان)) را تشکیل می‌دهد. ((دستگاه گوارشی)) انسان قادر به هضم سلولز نیست و آن را بدون تغییر دفع می‌کند اما برخی ((جانوران)) مثل ((حیوانات نشخوار کننده|نشخوارکننده‌ها)) و ((موریانه|موریانه‌ها)) می‌توانند سلولز را به کمک میکروارگانیسمهایی که در دستگاه گوارش آنها زندگی می‌کنند، هضم کنند. این میکروارگانیسمها با آزادکردن آنزیمهایی به هضم سلولز کمک می‌کنند.
 

 

 
 
 
 
  
 
 
 {picture=cellu.2.jpg} {picture=cellu.2.jpg}
  
 
 
 
 
  
 
 
  
 ساختمان سلولز ساختمان سلولز
  
  
  
 
 
 
 
 !ساختمان شیمیایی سلولز !ساختمان شیمیایی سلولز
 در مولکول سلولز مولکولهای β - گلوکز نسبت به یکدیگر چرخش 180 درجه‌ای دارند. ضمن برقراری اتصال بین دو مولکول β - گلوکز از OH متصل به ((کربن)) 4 یک مولکول و OH کربن شماره 1 مولکول بعدی یک مولکول ((آب)) جدا می‌شود و پل اکسیژنی برقرار می‌شود. از سوی دیگر در مولکول سلولز امکان برقراری ((پیوند هیدروژنی|پیوندهای هیدروژنی)) نیز وجود دارد. پیوستن دو مولکول β - گلوکز موجب تشکیل یک مولکول __~~green:سلوبیوز~~__ می‌شود.

هر 5 مولکول سلوبیوز با آرایش فضایی مکعبی شکل ، بلور سلولز را بوجود می‌آورند و از مجموعه بلورهای سلولز ، رشته ابتدایی یا میسل سلولز تشکیل می‌شود. مجموعه میسلها ، میکروفیبریل سلولزی را بوجود می‌آورند که قطری حدود 25 نانومتر دارد.از مجموع حدود 20 میکروفیبریل ، ماکروفیبریل سلولزی تشکیل می‌شود.
 در مولکول سلولز مولکولهای β - گلوکز نسبت به یکدیگر چرخش 180 درجه‌ای دارند. ضمن برقراری اتصال بین دو مولکول β - گلوکز از OH متصل به ((کربن)) 4 یک مولکول و OH کربن شماره 1 مولکول بعدی یک مولکول ((آب)) جدا می‌شود و پل اکسیژنی برقرار می‌شود. از سوی دیگر در مولکول سلولز امکان برقراری ((پیوند هیدروژنی|پیوندهای هیدروژنی)) نیز وجود دارد. پیوستن دو مولکول β - گلوکز موجب تشکیل یک مولکول __~~green:سلوبیوز~~__ می‌شود.

هر 5 مولکول سلوبیوز با آرایش فضایی مکعبی شکل ، بلور سلولز را بوجود می‌آورند و از مجموعه بلورهای سلولز ، رشته ابتدایی یا میسل سلولز تشکیل می‌شود. مجموعه میسلها ، میکروفیبریل سلولزی را بوجود می‌آورند که قطری حدود 25 نانومتر دارد.از مجموع حدود 20 میکروفیبریل ، ماکروفیبریل سلولزی تشکیل می‌شود.
 !ابعاد سلولز !ابعاد سلولز
 سلولز از واحدهای دارای قطر 35 آنگستروم تشکیل شده که آنها را رشته‌های ابتدایی می‌نامند. این قطر اغلب درست است اما حتمی نیست. مثلا در برخی نمونه‌ها مثل سلولز __جلبک والونیا__ 300 آنگستروم و در ترکیبات موسیلاژی برخی ((میوه|میوه‌ها)) تنها 1 آنگستروم است. به این ترتیب تصور حالت همگن برای رشته‌های ابتدایی سلولز کنار گذاشته شد و اشکال مختلف (استوانه‌ای - منشوری با قاعده مربعی - روبان کم و بیش پهن) منظور گردید.

دو عامل در محدودیت ابعاد این واحدها دخالت دارد: یکی ((همی سلولز|همی سلولزها)) که همانند پوششی رشد جانبی رشته‌های سلولزی را محدود می‌کنند و دیگری آرایش یا سازمان یافتگی حاصل از مجموعه __سلولز سنتتازی__ (آنزیم تولید کننده سلولز) غشای سلولی که رشته‌های اولیه سلولزی را می‌سازد. سلولز در برابر تیمارهای آنزیمی و شیمیایی بسیار مقاوم است.
 سلولز از واحدهای دارای قطر 35 آنگستروم تشکیل شده که آنها را رشته‌های ابتدایی می‌نامند. این قطر اغلب درست است اما حتمی نیست. مثلا در برخی نمونه‌ها مثل سلولز __جلبک والونیا__ 300 آنگستروم و در ترکیبات موسیلاژی برخی ((میوه|میوه‌ها)) تنها 1 آنگستروم است. به این ترتیب تصور حالت همگن برای رشته‌های ابتدایی سلولز کنار گذاشته شد و اشکال مختلف (استوانه‌ای - منشوری با قاعده مربعی - روبان کم و بیش پهن) منظور گردید.

دو عامل در محدودیت ابعاد این واحدها دخالت دارد: یکی ((همی سلولز|همی سلولزها)) که همانند پوششی رشد جانبی رشته‌های سلولزی را محدود می‌کنند و دیگری آرایش یا سازمان یافتگی حاصل از مجموعه __سلولز سنتتازی__ (آنزیم تولید کننده سلولز) غشای سلولی که رشته‌های اولیه سلولزی را می‌سازد. سلولز در برابر تیمارهای آنزیمی و شیمیایی بسیار مقاوم است.
 

 

 
 
 
 
  
 {picture=cellu.4.jpg} {picture=cellu.4.jpg}
  
 
 
 
 
 !تولید سلولز !تولید سلولز
 مجموعه پژوهشهایی که در مورد بیوسنتز سلولز انجام شده است نشان می‌دهد که پیش ساز سلولز __~~green:یوریدین دی فسفو گلوکز~~__ است که بوسیله ((دستگاه گلژی|حفره‌های گلژی)) به مجموعه‌های آنزیمی سلولز سنتتازی موجود در ((غشای سلولی)) می‌رسد. با دخالت این مجموعه‌های آنزیمی از پلیمریزاسیون مولکولهای پیش ساز مولکولهای سلولز تشکیل می‌شود. پس از تشکیل مولکولهای سلولز تجمع آنها به صورت بلورهای سلولز و رسیدن به حد میکروفیبرلها و ماکروفیبریلهای سلولزی بر بنای پدیده خود آرایی با برقراری پیوندهای هیدروژنی بین مولکولی است. این تجمع نیاز به ((آنزیم)) ندارد. مجموعه پژوهشهایی که در مورد بیوسنتز سلولز انجام شده است نشان می‌دهد که پیش ساز سلولز __~~green:یوریدین دی فسفو گلوکز~~__ است که بوسیله ((دستگاه گلژی|حفره‌های گلژی)) به مجموعه‌های آنزیمی سلولز سنتتازی موجود در ((غشای سلولی)) می‌رسد. با دخالت این مجموعه‌های آنزیمی از پلیمریزاسیون مولکولهای پیش ساز مولکولهای سلولز تشکیل می‌شود. پس از تشکیل مولکولهای سلولز تجمع آنها به صورت بلورهای سلولز و رسیدن به حد میکروفیبرلها و ماکروفیبریلهای سلولزی بر بنای پدیده خود آرایی با برقراری پیوندهای هیدروژنی بین مولکولی است. این تجمع نیاز به ((آنزیم)) ندارد.
 !تجزیه سلولز !تجزیه سلولز
 تجزیه سلولز بوسیله __سلولازها__ انجام می‌شود. سلولازها را به دو گروه __اگزو سلولازها__ و __آندو سلولازها__ تقسیم بندی می‌کنند. اگزوسلولازها قدرت عمل بیشتری دارند و بر انواع مختلف سلولز چه سلولز بلوری و چه سلولز غیر بلوری که در نتیجه زخم یا تخریب بخشهای سلولزی بلوری ایجاد می‌شود اثر می‌کنند و در مرحله اول عمل خود موجب گسستن پیوندهای بین مولکولی می‌شوند. آندو سلولازها بر محصول عمل اگزو سلولازها اثر می‌کنند و موجب گسستن پیوندهای درون مولکولی می‌گردند بنابراین سلولازها اشتراک یا تعاون عمل دارند. تجزیه سلولز بوسیله __سلولازها__ انجام می‌شود. سلولازها را به دو گروه __اگزو سلولازها__ و __آندو سلولازها__ تقسیم بندی می‌کنند. اگزوسلولازها قدرت عمل بیشتری دارند و بر انواع مختلف سلولز چه سلولز بلوری و چه سلولز غیر بلوری که در نتیجه زخم یا تخریب بخشهای سلولزی بلوری ایجاد می‌شود اثر می‌کنند و در مرحله اول عمل خود موجب گسستن پیوندهای بین مولکولی می‌شوند. آندو سلولازها بر محصول عمل اگزو سلولازها اثر می‌کنند و موجب گسستن پیوندهای درون مولکولی می‌گردند بنابراین سلولازها اشتراک یا تعاون عمل دارند.
 !فرمهای سلولز و شناسایی آنها !فرمهای سلولز و شناسایی آنها
 *__~~green:α - سلولز:~~__ این فرم از سلولز در محلول 17.5 درصد از ((هیدروکسید سدیم)) در 20 درجه سانتیگراد حل نمی‌شود.

 *__~~green:α - سلولز:~~__ این فرم از سلولز در محلول 17.5 درصد از ((هیدروکسید سدیم)) در 20 درجه سانتیگراد حل نمی‌شود.

 *__~~green:β - سلولز:~~__ β - سلولز در این محلول حل شده اما به محض اسیدی کردن محلول ته‌نشین می‌شود.

 *__~~green:β - سلولز:~~__ β - سلولز در این محلول حل شده اما به محض اسیدی کردن محلول ته‌نشین می‌شود.

 *__~~green:γ - سلولز:~~__ در محلول 17.5 درصد هیدروکسیدسدیم حل می‌شود اما با اسیدی شدن محلول ته‌نشین نمی‌شود. *__~~green:γ - سلولز:~~__ در محلول 17.5 درصد هیدروکسیدسدیم حل می‌شود اما با اسیدی شدن محلول ته‌نشین نمی‌شود.
 

 

 
 
 
 
  
 {picture=cellulose_remove.jpg} {picture=cellulose_remove.jpg}
  
 
 
 
 
 !کاربرد سلولز !کاربرد سلولز
 سلولز ماده تشکیل دهنده دیواره سلولی گیاهان است. این ترکیب اولین بار در سال 1838 مورد توجه قرار گرفت. در آن سالها با اعمال تغییراتی در آن مانند نیتروژندار کردن در تولید نیترو سلولز مورد بهره برداری قرار گرفت. سلولز بصورت تقریبا خالص در ((پنبه|رشته‌های پنبه)) وجود دارد. این رشته‌ها در تولید ((نخ)) و ((پارچه بافی)) و ((تولید پوشاک)) اهمیت فراوانی دارند.

همچنین ((استرلیزه کردن پنبه|الیاف پنبه استرلیزه)) شده در ((پزشکی)) کاربرد زیادی دارد. سلولز بصورت ترکیب با ((لیگنین)) (ماده چوب) و سلولز در تمام مواد گیاهی وجود دارد. سلولز در گذشته در ساخت ((باروت|باروت بدون دود)) مورد استفاده قرار می‌گرفت. امروزه از آن برای تولید نیترو سلولز که در ساخت ((مواد منفجره)) ، ((صنایع پلاستیک‌سازی|پلاستیک‌سازی)) ، ((رنگسازی)) و … کاربرد دارد، استفاده می‌کنند. سلولز همچنین در آزمایشگاه به عنوان جزء عمل کننده فاز جامد در ((کروماتوگرافی لایه نازک)) استفاده می‌شود.
 سلولز ماده تشکیل دهنده دیواره سلولی گیاهان است. این ترکیب اولین بار در سال 1838 مورد توجه قرار گرفت. در آن سالها با اعمال تغییراتی در آن مانند نیتروژندار کردن در تولید نیترو سلولز مورد بهره برداری قرار گرفت. سلولز بصورت تقریبا خالص در ((پنبه|رشته‌های پنبه)) وجود دارد. این رشته‌ها در تولید ((نخ)) و ((پارچه بافی)) و ((تولید پوشاک)) اهمیت فراوانی دارند.

همچنین ((استرلیزه کردن پنبه|الیاف پنبه استرلیزه)) شده در ((پزشکی)) کاربرد زیادی دارد. سلولز بصورت ترکیب با ((لیگنین)) (ماده چوب) و سلولز در تمام مواد گیاهی وجود دارد. سلولز در گذشته در ساخت ((باروت|باروت بدون دود)) مورد استفاده قرار می‌گرفت. امروزه از آن برای تولید نیترو سلولز که در ساخت ((مواد منفجره)) ، ((صنایع پلاستیک‌سازی|پلاستیک‌سازی)) ، ((رنگسازی)) و … کاربرد دارد، استفاده می‌کنند. سلولز همچنین در آزمایشگاه به عنوان جزء عمل کننده فاز جامد در ((کروماتوگرافی لایه نازک)) استفاده می‌شود.
 !مباحث مرتبط با عنوان !مباحث مرتبط با عنوان
 *((استرلیزه کردن پنبه)) *((استرلیزه کردن پنبه))
 *((پلاستیک‌سازی)) *((پلاستیک‌سازی))
 *((پلیمر طبیعی)) *((پلیمر طبیعی))
 *((پیوند هیدروژنی)) *((پیوند هیدروژنی))
 *((رنگسازی)) *((رنگسازی))
 *((سلول گیاهی)) *((سلول گیاهی))
 *((صنایع پلاستیک‌سازی)) *((صنایع پلاستیک‌سازی))
 *((کربوهیدراتها)) *((کربوهیدراتها))
 *((گلوکز)) *((گلوکز))
 *((مواد منفجره)) *((مواد منفجره))
 *((نشاسته)) *((نشاسته))

تاریخ شماره نسخه کاربر توضیح اقدام
 پنج شنبه 23 شهریور 1385 [10:19 ]   3   سمیه فارابی اصل      جاری 
 دوشنبه 28 شهریور 1384 [10:09 ]   2   سمیه فارابی اصل      v  c  d  s 
 پنج شنبه 15 اردیبهشت 1384 [08:11 ]   1   حسین خادم      v  c  d  s 


ارسال توضیح جدید
الزامی
big grin confused جالب cry eek evil فریاد اخم خبر lol عصبانی mr green خنثی سوال razz redface rolleyes غمگین smile surprised twisted چشمک arrow



از پیوند [http://www.foo.com] یا [http://www.foo.com|شرح] برای پیوندها.
برچسب های HTML در داخل توضیحات مجاز نیستند و تمام نوشته ها ی بین علامت های > و < حذف خواهند شد..