منو
 صفحه های تصادفی
باران
واژگان فیزیک لیزر
خفاش دابنتن
خلیج عدن
سیستم های فاصله گذاری و خر پای متناوب
فرانکلینیت
آگاهی و اطلاعات اثر بخش در تنیس
اتصال زمین
مسؤولیت شیعه بودن چیست؟
خط سومری
 کاربر Online
864 کاربر online
تاریخچه ی: پیتزا

تفاوت با نگارش: 4

Lines: 1-33Lines: 1-35
 V{maketoc} V{maketoc}
- +::{picture=HASpiza 111.jpg.jpg}::
 !تعریف !تعریف
-__پیتزا__، نان گرد صافی است که در فر پخته می شود و معمولاً روی این نان گرد را با ((سس گوجه فرنگی)) و ((پنیر)) می پوشانند؛ به علاوه این که دیگر مواد دلخواه هم روی نان اضافه می کنند. پنیری که استفاده می شود معمولاً ((پنیر موزارلا)) و یا ((پنیر پیتزا))ست. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده می شود (اغلب ((گوشت)) یا انواع ((سوسیس)) به کار می رود). البته میوه و سبزیجات از جمله ((آناناس))، ((زیتون))، ((پیاز))، ((قارچ خوراکی|قارچ)) و ... هم به کار می رود. +__پیتزا__، ((نان)) گرد صافی است که در ((فر)) پخته می شود و معمولاً روی این نان گرد را با ((سس گوجه فرنگی)) و ((پنیر)) می پوشانند؛ به علاوه این که دیگر مواد دلخواه هم روی نان اضافه می کنند. پنیری که استفاده می شود معمولاً ((پنیر موزارلا)) و یا ((پنیر پیتزا))ست. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده می شود (اغلب ((گوشت)) یا انواع ((سوسیس)) به کار می رود). البته میوه و سبزیجات از جمله ((آناناس))، ((زیتون))، ((پیاز))، ((قارچ خوراکی|قارچ)) و ... هم به کار می رود.
-همچنین از ((کره «ماده غذایی»|کره))، ((ادویه جات))، پودر ((سیر)) و یا ((کنجد)) هم برای ((طعم)) دادن به پیتزا استفاده می کنند. +همچنین از ((کره|کره))، ((ادویه جات))، پودر ((سیر)) و یا ((کنجد)) هم برای ((طعم)) دادن به پیتزا استفاده می کنند.
-از آنجا که تهیه پیتزا سریع صورت می گیرد، متخصصین تغذیه آن را جزو ((غذاهایی که سریع آماده می شوند)) قرار می دهند. پیتزا را داغ یا سرد میل می کنند. در وعده های اصلی غذا مثل نهار و شام یا در ((پیک نیک «تفریح»|پیک نیک ها))، این ((غذا)) استفاده می شود. +از آنجا که تهیه پیتزا سریع صورت می گیرد، متخصصین تغذیه آن را جزو ((غذاهایی که سریع آماده می شوند)) قرار می دهند. پیتزا را داغ یا سرد میل می کنند. در وعده های اصلی غذا مثل ناهار و شام یا در ((پیک نیک «تفریح»|پیک نیک ها))، این ((غذا)) استفاده می شود.
-واژه پیتزا، یک واژه ایتالیایی به معنای خوراک همه چیز درهم می باشد. خمیر پیتزا معمولاً از ((آرد))، ((خمیر مایه)) یا مخمر آبجو و ((آب)) تشکیل یافته است. مواد تشکیل دهنده ((خمیر)) را با دست خوب ورز می دهند. پس از ورآمدن خمیر، آنرا درون ظرف گردی پهن می کنند. بعد از قرار دادن مواد لازم روی خمیر، پیتزا را درون فر گذاشته و با حرارت 400 تا 450 درجه سانتی گراد به مدت 2 دقیقه آنرا می پزند. نان پیتزا باید کاملاً ترد و خوش عطر باشد. +واژه پیتزا، یک واژه ایتالیایی به معنای خوراک همه چیز درهم می باشد. خمیر پیتزا معمولاً از ((آرد))، ((خمیر مایه)) یا مخمر آبجو و ((آب)) تشکیل یافته است. مواد تشکیل دهنده ((خمیر)) را با دست خوب ورز می دهند. پس از ورآمدن خمیر، آنرا درون ظرف گردی پهن می کنند. بعد از قرار دادن مواد لازم روی خمیر، پیتزا را درون فر گذاشته و با حرارت __400__ تا __450__ ((درجه سانتی گراد)) به مدت __2__ ((دقیقه)) آنرا می پزند. نان پیتزا باید کاملاً ترد و خوش عطر باشد.
 !مواد داخل پیتزا !مواد داخل پیتزا
-از آنجا که هر ماده دلخواهی را می توان برای تهیه پیتزا استفاده نمود، این غذا یک غذای بین المللی می باشد. البته اصول تهیه آن در همه جای دنیا یکسان است؛ تنها مواد تشکیل دهنده آن تفاوت می کند. برای مثال، ((ماهی کولی))، ((تخم مرغ))، ((آناناس))، ((بادمجان))، ((مرغ))، ((ماهی))، ((صدف))، انواع گوشت ها به علاوه ادویه جات مختلف ازجمله ((کاری)) و ((فلفل)) تعدادی از مواد به کار برده شده هستند. +از آنجا که هر ماده دلخواهی را می توان برای تهیه پیتزا استفاده نمود، این غذا یک غذای بین المللی می باشد. البته اصول تهیه آن در همه جای دنیا یکسان است؛ تنها مواد تشکیل دهنده آن تفاوت می کند. برای مثال، ((ماهی کولی))، ((تخم مرغ))، ((آناناس))، ((بادمجان))، ((مرغ))، ((ماهی))، ((صدف))، انواع گوشت ها به علاوه ادویه جات مختلف از جمله ((فلفل)) تعدادی از مواد به کار برده شده هستند.
-پیتزای سفید هم پیتزایی است که در تهیه آن از ((سس گوجه فرنگی)) استفاده نمی شود؛ بلکه فراورده های لبنی همچون ((خامه ترش)) را جایگزین سس گوجه می کنند. +__پیتزای سفید__ هم پیتزایی است که در تهیه آن از ((سس گوجه فرنگی)) استفاده نمی شود؛ بلکه فراورده های لبنی همچون ((خامه ترش)) را جایگزین سس گوجه می کنند.
 همانطور که اشاره شد، می توان پیتزای سبزیجات را با استفاده از انواع سبزیجات، مخصوص گیاه خواران تهیه نمود.  همانطور که اشاره شد، می توان پیتزای سبزیجات را با استفاده از انواع سبزیجات، مخصوص گیاه خواران تهیه نمود.
 ((نان پیتزا)) می تواند نازک (سبک ایتالیایی) یا کلفت باشد. نوعی از نان هم هست که خمیر را تا دیواره ظرف بالا می برند و پس از ریختن مواد داخل پیتزا، خمیر را روی مواد بر می گردانند. برخی انواع پیتزا هم دو لایه نازک نان دارند که روی هر لایه، مواد می ریزند و در آخر هم روی پیتزا، سس مخصوص آن را می ریزند.  ((نان پیتزا)) می تواند نازک (سبک ایتالیایی) یا کلفت باشد. نوعی از نان هم هست که خمیر را تا دیواره ظرف بالا می برند و پس از ریختن مواد داخل پیتزا، خمیر را روی مواد بر می گردانند. برخی انواع پیتزا هم دو لایه نازک نان دارند که روی هر لایه، مواد می ریزند و در آخر هم روی پیتزا، سس مخصوص آن را می ریزند.
 !تاریخچه پیتزا !تاریخچه پیتزا
-تاریخچه پخت نان گرد، به نان های سنتی منطقه مدیترانه بر می گردد. البته شاید منشا آنها ((ایرانی)) باشد. به هر حال این نان های گرد را مستعمره نشینان یونانی به قسمت جنوبی ایتالیا آوردند. در اولین کتاب های تاریخی رم در قرن 3 قبل میلاد مسیح، صحبت از نان های گردی شده که رویش را با ((روغن زیتون)) می پوشاندند و با ادویه جات تزئین می کردند. سپس روی سنگ های داغ می پختند. شواهد بعدی مربوط به سال 79 بعد از میلاد می باشد که در آنها صحبت از مغازه هایی شده که به پیتزا فروشی های امروزی بسیار شبیه بوده است. +تاریخچه پخت نان گرد، به نان های سنتی منطقه مدیترانه بر می گردد. البته شاید منشا آنها ((ایران|ایرانی)) باشد. به هر حال این نان های گرد را مستعمره نشینان ((یونان|یونانی)) به قسمت جنوبی ((ایتالیا)) آوردند. />در اولین کتاب های تاریخی رم در قرن 3 قبل میلاد مسیح، صحبت از نان های گردی شده که رویش را با ((روغن زیتون)) می پوشاندند و با ادویه جات تزئین می کردند. سپس روی سنگ های داغ می پختند. شواهد بعدی مربوط به سال 79 بعد از میلاد می باشد که در آنها صحبت از مغازه هایی شده که به پیتزا فروشی های امروزی بسیار شبیه بوده است.
-در ((قرن 16)) میلادی، وقتی ((گوجه فرنگی)) به اروپا آمد آنرا نوعی ماده سمی تصور می کردند. اما از اواخر ((قرن 18))، حتی مردم فقیر مناطق اطراف ((ناپل)) هم این ماده را برای تهیه نان تخت به مخمر اضافه می نمودند. از آنجا که اصلیت این غذا ایتالیایی بود، سس گوجه قرمز رنگ، ((پنیر موزارلای)) سفید رنگ و ادویه جات سبز رنگ آن، نماد ((پرچم ایتالیا)) محسوب می شد. +در ((قرن 16)) میلادی، وقتی ((گوجه فرنگی)) به ((اروپا)) آمد آنرا نوعی ماده سمی تصور می کردند. اما از اواخر ((قرن 18))، حتی مردم فقیر مناطق اطراف ((ناپل)) هم این ماده را برای تهیه نان تخت به مخمر اضافه می نمودند. از آنجا که اصلیت این غذا ایتالیایی بود، سس گوجه قرمز رنگ، ((پنیر موزارلای)) سفید رنگ و ادویه جات سبز رنگ آن، نماد ((پرچم ایتالیا)) محسوب می شد.
-در سال ((1897))، یک مهاجر ایتالیای به نام جناردو لومباردی، این غذا را به آمریکا ورد. او در شهر نیویورک یک پیتزا فروشی باز کرد و یک مهاجر ایتالیایی را استخدام کرد تا برایش انواع پیتزاها را طبخ نماید. بدین وسیله، پیتزا در آمریکا هم معروف شد؛ اگرچه اوایل بیشتر، مهاجران ایتالیایی از پیتزاهای لومباردی استقبال می کردند. +در سال ((1897م))، یک مهاجر ایتالیای به نام __جناردو لومباردی__، این ((غذا)) را به ((آمریکا)) رد. او در شهر نیویورک یک پیتزا فروشی باز کرد و یک مهاجر ایتالیایی را استخدام کرد تا برایش انواع پیتزاها را طبخ نماید. بدین وسیله، پیتزا در آمریکا هم معروف شد؛ اگرچه اوایل بیشتر، مهاجران ایتالیایی از پیتزاهای لومباردی استقبال می کردند.
 از ((دهه 1950)) و پس از معروف شدن پیتزا مخصوصاً در ایالات متحده آمریکا، کارخانجات بسیاری به تولید گسترده پیتزا روی آوردند. امروزه در اغلب سوپر مارکت ها در بخش ((غذاهای منجمد))، پیتزاهای آماده هم یافت می شود. این پیتزاها از قبل، طبخ شده اند و تنها باید آنها را داخل ((فر)) و یا ((ماکروفر)) گرم نمود تا آماده مصرف شوند. از ((دهه 1950)) و پس از معروف شدن پیتزا مخصوصاً در ایالات متحده آمریکا، کارخانجات بسیاری به تولید گسترده پیتزا روی آوردند. امروزه در اغلب سوپر مارکت ها در بخش ((غذاهای منجمد))، پیتزاهای آماده هم یافت می شود. این پیتزاها از قبل، طبخ شده اند و تنها باید آنها را داخل ((فر)) و یا ((ماکروفر)) گرم نمود تا آماده مصرف شوند.
 !همچنین ببینید !همچنین ببینید
 *((سس)) *((سس))
 *((سالاد)) *((سالاد))
 *((پنیر پیتزا)) *((پنیر پیتزا))

تاریخ شماره نسخه کاربر توضیح اقدام
 یکشنبه 20 دی 1383 [11:25 ]   5   حمید حسن نیا      جاری 
 جمعه 20 آذر 1383 [15:22 ]   4   حمید حسن نیا      v  c  d  s 
 دوشنبه 02 آذر 1383 [17:56 ]   3   حمید حسن نیا      v  c  d  s 
 شنبه 30 آبان 1383 [21:46 ]   2   حمید حسن نیا      v  c  d  s 
 شنبه 02 آبان 1383 [07:03 ]   1   حمید حسن نیا      v  c  d  s 


ارسال توضیح جدید
الزامی
big grin confused جالب cry eek evil فریاد اخم خبر lol عصبانی mr green خنثی سوال razz redface rolleyes غمگین smile surprised twisted چشمک arrow



از پیوند [http://www.foo.com] یا [http://www.foo.com|شرح] برای پیوندها.
برچسب های HTML در داخل توضیحات مجاز نیستند و تمام نوشته ها ی بین علامت های > و < حذف خواهند شد..