منو
 کاربر Online
295 کاربر online
تاریخچه ی: ویتامین H

در حال مقایسه نگارشها

نگارش واقعی نگارش:6

مقدمه

بیوتین یا ویتامین H بدن را قادر می‌سازد تا از انرژی موجود در غذا استفاده کند. بیوتین کوآنزیم گروهی از آنزیمهای کربوکسیل کننده است. به عنوان مثال در سنتز اسیدهای چرب شرکت دارد و در تهیه و تشکیل پورین دخالت می‌کند. یکی از کو آنزیمهای ضروری متابولیسم ماکرومولکولها در بدن است. این ویتامین یکی از ویتامینهای محلول در آب است. انسان در شبانه روز به 150 تا 300 میکروگرم بیوتین نیاز دارد.



تصویر

ساختمان شیمیایی

از اتصال دو حلقه هتروسیلیک پنج ضلعی حاصل می‌شود. یکی از این حلقه‌ها گوگرددار یا تیوفن می‌باشد که به صورت تتراهیدروتیوفن است. حلقه دیگر ازت‌دار به نام ایمیدازول می‌باشد. این حلقه نیز هیدروژنه شده و به علاوه یک عامل کتونی بر روی کربن دو ازت قرار گرفته است. علاوه بر این دو حلقه ، بیوتین دارای یک اسید خطی 5 کربنه به نام اسید والریک است.

خواص فیزیولوژیک

فقدان بیوتین در موش ایجاد ضایعات جلدی از نوع سبورئیک می‌کند. به این معنی که عوارض پوستی با اختلالات در غدد مولد چربی پوست همراه می‌باشد. پشم حیوان ریخته، پوست قرمز و متورم گردیده، پوسته پوسته و ضخیم می‌شود. ادامه فقدان باعث بروز اختلاف عصبی ، توقف رشد و مرگ حیوان می‌شود. سفیده تخم مرغ حاوی گلیکوپروتئینی گوگرددار به نام آویدین می‌باشد که قابل ترکیب با بیوتین است. در صورتی که بیوتین با این پروتئین به صورت ترکیب درآید، دیگر قادر به انجام وظیفه اصلی خود یعنی ترکیب با پروتئین آنزیم نخواهد بود.

زیرا که کمپلکس آویدین- بیوتین که به آنزیمهای گوارشی مقاوم است، هیدرولیز نشده و با مدفوع دفع خواهد شد. اگر سفیده تخم مرغ پخته شود دیگر بیوتین نمی‌تواند جذب آن شود. فقدان بیوتین در انسان باعث بروز عوارض پوستی از نوع سبورئیک می‌گردد. به این ترتیب که ترشح غدد چربی پوست (Sebaceous) افزایش یافته و یک نوع استطاله چربی در سلولهای پوستی انجام می‌گیرد و بالاخره زمینه برای رشد میکروبها مساعد گذشته و عفونتهای پوستی (درمیت) بروز می‌کند.



تصویر

فعالیت کوآنزیمی

بیوتین کوآنزیم چندین آنزیم است که در متابولیزم لیپیدها ، گلوسیدها و پروتئینها موثر می‌باشند و مهمترین این آنزیمها کربوکسیلازها هستند که باعث انتقال یک مولکول گاز کربنیک بر روی ترکیبات مختلف می‌گردند.


  • استیل COA کربوکسیلاز ، یک مولکول CO2 بر روی استیل COA تثبیت کرده و تولید مالونیل کوآنزیم A می‌کند که خود مرحله اول بیوسنتز اسیدهای چرب در خارج میتوکندریها است.

  • پیرووات کربوکسیلاز که یک مولکول CO2 بر روی اسید پیروویک تثبیت کرده و ایجاد اسید اگزالواستیک می‌کند که از ترکیبات ضروری در دوره کربس است.

  • بالاخره گاز کربنیک منشا کربن 6 در هسته پورین است و بیوتین در این کربوکسیلاسیون شرکت دارد.



تصویر

چگونگی عمل بیوتین به عنوان کو آنزیم

چگونگی عمل بیوتین به صورت کوآنزیم مورد مطالعه زیادی قرار گرفته است. اتصال بین کوآنزیم توسط عامل کربوکسیل اسید واکریک و عامل آمین اسید آمینه لیزین از پروتئین صورت می‌گیرد. حضور اسید کربنیک و ATP یک عامل کربوکسیل بر روی ازت بیوتین در ترکیب بیوتین- آنزیم قرار گرفته و در این حالت به صورت یک عامل کربوکسیل فعال درمی‌آید که نقش انتقال ریشه یک کربنه به صورت CO2 را به عهده دارد.

مباحث مرتبط با عنوان

عکس پیدا نشد

بیوتین یا ویتامین H بدن را قادر می‌سازد تا از انرژی موجود در غذا استفاده کند. بیوتین کوانزیم گروهی از آنزیمهای کربوکسیل کننده است.به عنوان مثال در سنتز اسیدهای چرب شرکت دارد و در تهیه و تشکیل پورین دخالت می کند.به عبارت دیگربرای تشکیل شدن گاز کربنیکو اسید پیروویکبه منظور تشکیل اسید اگزالیک وجود بیوتین لازم به نظر میرسد.انسان در شبانه روز به 150 تا 300 میکرو گرم بیوتین نیاز دارد.

نقش ویتامین H


ویتامین H همچنین در سلامت سلول و تولید مثل مهم است. افراد مبتلا به دیابت، با مصرف بیوتین قند خونشان را بهتر کنترل می‌کنند. ناخن و مو نیز برای سلامتی نیاز به بیوتین دارد.
مکمل‌های بیوتین از شکنندگی نازک شدن ناخن یا انگشتان جلوگیری می‌کند و باعث تقویت و سلامت مو ها می‌شود. مصرف بیوتین در افرادی که میزان کمی از این ماده را در بدن دارند باعث جلوگیری از پیدایش زودرس موهای سفید می‌شود.

منابع غذایی


غذاهای زیر شامل میزان قابل توجهی بیوتین هستند: جگر ،گوشت،شیر، آجیل (فندق، گردو ...) ، قلوه ، زرده تخم مرغ ، مخمر آبجو ، شکلات ، غلات ، لوبیا ، ماهی ، همچنین محصولات غذایی آماده فاقد بیوتین هستند.



تاریخ شماره نسخه کاربر توضیح اقدام
 جمعه 25 فروردین 1385 [14:52 ]   8   سمیه فارابی اصل      جاری 
 سه شنبه 24 آذر 1383 [18:52 ]   7   طه محمدی      v  c  d  s 
 دوشنبه 23 آذر 1383 [18:35 ]   6   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 22 آذر 1383 [11:20 ]   5   طه محمدی      v  c  d  s 
 چهارشنبه 18 آذر 1383 [07:06 ]   4   طه محمدی      v  c  d  s 
 چهارشنبه 18 آذر 1383 [07:03 ]   3   طه محمدی      v  c  d  s 
 چهارشنبه 18 آذر 1383 [07:02 ]   2   طه محمدی      v  c  d  s 
 چهارشنبه 18 آذر 1383 [06:54 ]   1   طه محمدی      v  c  d  s 


ارسال توضیح جدید
الزامی
big grin confused جالب cry eek evil فریاد اخم خبر lol عصبانی mr green خنثی سوال razz redface rolleyes غمگین smile surprised twisted چشمک arrow



از پیوند [http://www.foo.com] یا [http://www.foo.com|شرح] برای پیوندها.
برچسب های HTML در داخل توضیحات مجاز نیستند و تمام نوشته ها ی بین علامت های > و < حذف خواهند شد..