- |
در کشورهای مختلف، در تهیه ی انواع ((غذا| غذاها)) از ((قارچ)) استفاده می کنند. در تهیه ی ((سوپ| سوپ ها))، ((سالاد| سالادها)) و ((سس| سس ها))، از قارچ به عنوان نوعی ((پروتئین)) گیاهی استفاده می کنند. اما به خاطر داشته باشید که برخی انواع ((قارچ سی| قارچ ه سمی)) هستند؛ اگرچه ممکن است که ظاهرشان به __قارچ های خوراکی__ شبیه باشد. بنابراین کندن قارچ هایی که در جنگل می رویند خطرناک است؛ چون تشخیص سمی یا خوراکی بودن قارچ کارساده ای نیست و تنها افراد با تجربه قادرند که قارچ سمی را از خوراکی تشخیص دهند. چنین افرادی را شکارچیان قارچ می نامند. شغل این افراد بسیار سخت و حساس بوده و گاهی یک بی دقتی در تشخیص نوع قارچ، منجر به مرگ آنها می شود. |
+ | V{maketoc} />!مقدمه بعضی از قارچ ها برای خوردن بسیار خوشمزه هستند. در کشورهای مختلف، در تهیه ی انواع ((غذا| غذاها)) از ((قارچ)) استفاده می کنند. در تهیه ی ((سوپ| سوپ ها))، ((سالاد| سالادها)) و ((سس| سس ها))، از قارچ به عنوان نوعی ((پروتئین)) گیاهی استفاده می کنند. اما به خاطر داشته باشید که برخی انواع قارچ ا ((قارچ می| سمی)) هستند؛ اگرچه ممکن است که ظاهرشان به __قارچ های خوراکی__ شبیه باشد. یکی از سمی ترین قارچ ها __کلاه مرگ__ است که می تواند در عرض __12 ساعت__ باعث مرگ انسان شود گونه های سمی دیگر تولید ((بیماری)) شدید می کنند اما بندرت باعث مرگ انسان بالغ می شوند. بنابراین کندن قارچ هایی که در ((جنگل)) می رویند خطرناک است؛ چون تشخیص ~~FC1B04:سمی~~ یا ~~04BB11:خوراکی ~~بودن قارچ کار ساده ای نیست و تنها افراد با تجربه و متخصص قادرند که قارچ سمی را از خوراکی تشخیص دهند. چنین افرادی را __شکارچیان قارچ__ می نامند. شغل این افراد بسیار سخت و حساس بوده و گاهی یک بی دقتی در تشخیص نوع قارچ، منجر به مرگ آنها می شود. |
| بسیاری از گونه های قارچ، برای سالیان متمادی به عنوان ((داروهای خانگی)) مورد استفاده قرار می گرفته است. این گونه قارچ ها خواص ضد ((سرطان)) و یا ضد ((ویروس| ویروسی)) داشته و برخی از آنها عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشند. | | بسیاری از گونه های قارچ، برای سالیان متمادی به عنوان ((داروهای خانگی)) مورد استفاده قرار می گرفته است. این گونه قارچ ها خواص ضد ((سرطان)) و یا ضد ((ویروس| ویروسی)) داشته و برخی از آنها عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشند. |