منو
 صفحه های تصادفی
امام علی علیه السلام و پاسخ به شبهه یهود
گزاره‌های ساده
کاروان اسرای کربلا هنگام ورود به مدینه
تزلزل در ارکان دینی و الهیات غرب
کارنامه انیشتن
آزمایش پلیمریزاسیون زنجیری متیل متاکریلات
طیّ الارض و عذاب برزخی قابیل
غزوه بدر صغرا، بدر دوم، بدر کوچک
سیستم رده بندی کمربند ها
آزمایش اندازه‌گیری ابعاد یاخته‌ها در زیر میکروسکوپ
 کاربر Online
634 کاربر online
تاریخچه ی: علم تغذیه و رژیمهای غذائی

* __((تاریخچه تغذیه))__
نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهمترین عامل بقای زندگی و طول عمر می باشد.احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور میکند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند.
تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده رشد را میسر می سازد و به تندرستی و طول عمر می انجامد،بلکه با تاثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی می گردد.
تر کیب شیمیائی غذای انسان باید شامل ((پروتئینها))،((چربیها))،((کربو هیدراتها))،((مواد معدنی))،((ویتامینها))وآب باشد تا رشد و سلامت یاخته های بدن تامین شود.این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل میکند قابل جذب می شوند و برای تامین احتیاجات حیاتی مورد استفاده یاخته های بدن قرار میگیرند.

!!غذا چیست؟
غذا به ماده جامد یا مایعی گفته میشود که بعد از خوردن و هضم شدن ایجاد حرارت و انرژی کرده و موجب ترمیم بافتها ،رشد و نمو و تنظیم اعمال حیاتی می گردد.

!!چرا غذا می خوریم؟
تمام موجودات زنده برای آنکه بتوانند به زندگی خود ادامه دهند ،احتیاج به غذا دارند.خواه این موجود زنده انسان باشد یا یک حیوان و یا حتی یک موجود بسیار کوچک ذره بینی مانند میکروب و.....
از طرفی هر روز تعدادی از سلولهای بدن می میرندو باید سلولهای تازه جای آنها را بگیرند برای این منظور باید سلولها مواد لازم را از غذا بدست آورند.همچنین حفظ گرمای طبیعی بدن -که در موقع سلامت همیشه ثابت است-،مبارزه با ((میکروبها)) و عوامل ((بیماری)) زا،رشد روزانه مو و ناخن،کار ((قلب)) و(( دستگاه تنفس))،حرکات بدن،قدرت کار و فعالیت انسان و حتی کارهای فکری هم در گروی دریافت کافی مواد غذائی میباشد.

!!غذا از چه چیزهائی درست شده است؟
معمولا غذائی که انسان مصرف میکند از مواد مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از:
((مواد قندی و نشاسته ای(کربو هیدراتها)))و (( مواد چربی )) که انرژی زاهستند و(( انرژی )) روزانه را تامین میکنند،(( مواد پروتئینی )) جهت نگهداری و ترمیم بافتها و ساختتن بافتهای جدید لازم است،((ویتامینها))و (( املاح مدنی ))و(( آب ))انرژی زا نیستند-(( کالری ))ندارند-ولی برای رشد طبیعی مورد نیاز می باشند.دریافت ناکافی آنها باعث بروز کندی رشد،اختلالات خونی وعدم استحکام استخوانها میشود.

!!انرژی غذا و نیاز به آن
بدن برای ساختن بافتهای جدید،تولید گرما و حرکت و فعالیت،به انرژی نیاز دارد.قسمت اعظم غذائی که میخوریم در بدن سوخته و تولید انرژی میکند.در فرد سالم مصرف انرژی با فعالیت افزایش می یابد.بیشتر انرژی،به مصرف اعضای اصلی بدن میرسد.
تقریبا 30 درصد ماهیچه اسکلتی،25 درصد اعضای درون شکم،12 درصد ((مغز)) و11درصد برای(( قلب ))و بقیه به صورت انواع دیگر انرژی برای انجام حرکات و اعمال دیگر صرف میگردد.
!!کالری چیست؟
گرمای حاصل از سوختن-اکسیده شدن-غذا در بدن را با واحدی اندازه گیری میکنند که به آن کالری میگویند.چون گرمای حاصل از سوختن غذا در بدن بسیار زیاد است،بنا براین با کیلو کالری اندازه گیری میشود.
یک کالری عبارتست از مقدار حرارتی که میتواند درجه حرارت یکسانتی متر مکعب آب را از 15 درجه سانتی گراد به 16 درجه سانتی گراد افزایش دهد.
((کربو هیدراتها))و(( مواد چربی )) گرمازا هستندوازسوختن هر یک گرم موادقندی و نشاسته ای (کربو هیدراتها)4 کیلو کالری انرژی تولید میشود،و از هر یک گرم چربی 9 کیلو کالری انرژی تولید میشود.
((آب)) و(( مواد معدنی )) اصلا حرارتی تولید نمیکنند،و هرگاه غذائی بیش از احتیاج مصرف کنیم ،به صورت چربی در بدن ذخیره میشود.

!مطالب مرتبط

*((مواد موردنیاز بدن))

*((خواص غذائی و درمانی خوراکیها))

*((بهداشت مواد غذائی))

*((گروههای غذائی))

*((انواع رژیمهای غذائی))

*((آشپزی))

*((آداب غذا خوردن در اسلام))

تاریخ شماره نسخه کاربر توضیح اقدام
 چهارشنبه 30 دی 1383 [13:24 ]   19   حمید حسن نیا      جاری 
 سه شنبه 15 دی 1383 [09:40 ]   18   بابک خسروشاهی      v  c  d  s 
 سه شنبه 24 آذر 1383 [19:46 ]   17   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 22 آذر 1383 [07:02 ]   16   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [09:44 ]   15   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [08:21 ]   14   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [08:21 ]   13   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [08:14 ]   12   طه محمدی      v  c  d  s 
 سه شنبه 17 آذر 1383 [08:04 ]   11   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 15 آذر 1383 [15:14 ]   10   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 15 آذر 1383 [15:13 ]   9   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 15 آذر 1383 [15:05 ]   8   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 15 آذر 1383 [15:04 ]   7   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 15 آذر 1383 [14:31 ]   6   طه محمدی      v  c  d  s 
 یکشنبه 15 آذر 1383 [10:55 ]   5   طه محمدی      v  c  d  s 
 پنج شنبه 12 آذر 1383 [11:26 ]   4   طه محمدی      v  c  d  s 
 پنج شنبه 12 آذر 1383 [09:02 ]   3   طه محمدی      v  c  d  s 
 پنج شنبه 12 آذر 1383 [07:08 ]   2   طه محمدی      v  c  d  s 
 پنج شنبه 12 آذر 1383 [07:05 ]   1   طه محمدی      v  c  d  s 


ارسال توضیح جدید
الزامی
big grin confused جالب cry eek evil فریاد اخم خبر lol عصبانی mr green خنثی سوال razz redface rolleyes غمگین smile surprised twisted چشمک arrow



از پیوند [http://www.foo.com] یا [http://www.foo.com|شرح] برای پیوندها.
برچسب های HTML در داخل توضیحات مجاز نیستند و تمام نوشته ها ی بین علامت های > و < حذف خواهند شد..