| | در آمریکای شمالی به جز چوب قان و بلوط، از چوب ((گردو)) هم استفاده می کنند. البته گاهی چوب درخت های میوه مثل درخت ((گیلاس)) یا ((آلو)) هم برای دودی کردن به کار می رود. | | در آمریکای شمالی به جز چوب قان و بلوط، از چوب ((گردو)) هم استفاده می کنند. البته گاهی چوب درخت های میوه مثل درخت ((گیلاس)) یا ((آلو)) هم برای دودی کردن به کار می رود. |
| | در قدیم، مزارع کشورهای غربی ساختمان خاصی به نام خانه دود داشت. در این بخش، انواع گوشت را دودی نموده و سپس این گوشت ها را ذخیره می کردند. این بخش را از دیگر قسمت های مزرعه جدا می ساختند؛ هم به دلیل جلوگیری از خطر آتش سوزی و هم به خاطر متصاعد شدن دود از آن محل. | | در قدیم، مزارع کشورهای غربی ساختمان خاصی به نام خانه دود داشت. در این بخش، انواع گوشت را دودی نموده و سپس این گوشت ها را ذخیره می کردند. این بخش را از دیگر قسمت های مزرعه جدا می ساختند؛ هم به دلیل جلوگیری از خطر آتش سوزی و هم به خاطر متصاعد شدن دود از آن محل. |
