تاریخچه ی:
خیار «داروئی»
V{maketoc}
!کلیات گیاه شناسی
<table align=left>
<tr>
<td>
{picture file=img/daneshnameh_up/khiar.jpg}
</td>
</tr>
</table>
خیار گیاه بومی ((هندوستان)) است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . حدود بیست قرن قبل از میلاد ((مسیح)) مصریان قدیم از آن استفاده می کرده اند .
ایالت فلوریدا مهمترین تولید کننده خیار در ((آمریکا)) است و حدود یک سو م خیار کل آمریکا را تولید می کند .
خیار گیاهی است علفی و یکساله دارای ساقه خزنده وپوشیده از خارهای نازک و خشن است . برگهای آن بزرگ و دارای زاویه و دندانه دار است . گلهای آن زرد رنگ که به دو صورت نر و ماده روی یک پایه قرار دارند میوه آن سبز رنگ و بسته به نوع و نژادهای مختلف ممکن است کوچک و یا دراز باشد .
!ترکیبات شیمیایی
خیار دارای ساپونین و ((آنزیم)) های مختلفی مانند پروتئولی تیک و غیره و ویتامین ها و مواد معدنی مختلف می باشد .
در صد گرم خیار مواد زیر موجود است .
<table align=left>
<tr>
<td>
||انرژی | 8 کالری
آب | 95 گرم
پروتئین | 0/6 گرم
مواد چربی | 0/1 گرم
مواد نشاسته ای | 2/5 گرم
فسفر | 30 میلی گرم
آهن | 0/2 میلی گرم
کلسیم | 25 میلی گرم
پتاسیم | 160 میلی گرم
ویتامین آ | 250 واحد
سدیم | 6 میلی گرم
ویتامین ب 1 | 0/03 میلی گرم
ویتامین ب 2 | 0/04 میلی گرم
ویتامین ب 3 | 0/2 میلی گرم
ویتامین ث | 7 میلی گرم||
</td>
</tr>
</table>
!خواص داروئی
خیار از نظر ((طب قدیم ایران)) سرد و تر است و خنک کننده بدن می باشد و به هضم غذا کمک می کند .
#خیار حل کننده اورات و ((اسید اوریک ))است بنابراین مرض ((نقرس)) را درمان می کند .
#خیار ادرار آور است .
#خیار ((خون)) را تصفیه می کند.
#سوپ خیار حبس البول را از بین می برد .
#عصاره برگهای له شده خیار ایجاد تهوع می کند بنابراین در مسمومیت ها و اختلالات دستگاه جهاز هاضمه مصرف می شود .
#خیار عطش را تسکین می دهد .
#خیار ملین است .
#خیار را حلقه حلقه کرده و روی پوست صورت بگذارید چین و چروکهای صورت را از بین می برد و صورت را جوان می کند.
#اگر پوست شما چرب است خیار را با آب مقطر بپزید و با این آب صورت خود را شستشو دهید .
#اگر می خواهید همیشه لطافت پوست خود را حفظ کنید همه روزه از لوسیون زیر استفاده کنید :
یک خیار معمولی را با دو لیون آب بجوشانید تا حجم آن یک لیوان شود سپس آنرا صاف کنید و بگذارید سرد شود بعد 50 گرم بادام خام و پوست کنده را آسیاب کرده و با این آب مخلوط کنید و بهم بزنید و با پارچه صاف کنید و به محلول صاف شده 250 گرم الکل سفید و یک گرم اسانس ((گل سرخ ))اضافه کنید و کاملا هم بزنید هر روز از این لوسیون طبیعی به صورت خود بزنید تا پوست شما همیشه جوان بماند .
__مضرات :__اشخاصی که ناراحتی ((معده)) دارند نباید در مصرف خیار زیاده روی کنند زیرا ممکن است باعث اختلال در دستگاه هضم گردد .
خیار نفاخ است چون سریعا در معده فاسد می شود همیشه باید آنرا قبل از غذا خورد که به هضم غذا کمک کند . کسانیکه نمی توانند خیار را خوب هضم کنند باید آنرا با ((نمک)) بخورند .