منو
 کاربر Online
504 کاربر online
تاریخچه ی: خرما

V{maketoc}






{picture file=img/daneshnameh_up/Date.jpg}

خرما ((میوه)) نخل خرما Phoenix dactylifera می باشد. سه گونه اصلی از این میوه وجود دارد : نرم ، نیمه خشک و خشک. نوع این میوه به مقدار ((گلوکز)) ، ((سوکرز)) و ((فروکتوز)) موجود در آن بستگی دارد.

100 ((گرم)) خرمای تازه منبع بسیار غنی از ((ویتامین ث)) می باشد و 230 کیلو ((کالری)) (960 ((کیلوژول))) انرژی بوجود می آورد. از طرف دیگر 100 گرم خرمای خشک تامین کننده 3 گرم فیبر غذایی بوده و 270 کیلوکالری انرژی ( 1130کیلوژول) حاصل می کند.

خرما یکی از غذاهای سنتی بسیار مهم برای ((اعراب)) است و بیشتر گونه های آن در کشورهای عربی پرورش می یابد. در کشورهای ((اسلامی)) در ((ماه رمضان)) شیر و خرما اصلی ترین غذا در هنگام افطار محسوب می شود. در آمریکا بیشتر خرما در ((کالیفرنیا)) کشت می شود.

خرما بصورت طبیعی توسط باد ((گرده افشانی)) می شود اما در ((پرورش)) تجاری گرده افشانی آن بطوردستی انجام می پذیرد.در گرده افشانی طبیعی به تعداد مساوی ((درخت)) نر و ماده نیاز است. با این حال به کمک یک نخل نر میتوان تعداد50 نخل ماده را گرده افشانی نمود. چون نقش نخل نر تنها تولید گرده است به همین خاطر پرورش دهندگان بیشترمنابع خود را به درختان ماده تولیدکننده ((میوه)) اختصاص می دهند. چون در زمان گرده افشانی گلهای نخل نر در بازارهای محلی یافت می شوند بعضی از پرورش دهندگان هیچ درخت نخلی نری را پرورش نمی دهند.

گرده افشانی توسط کارگران ماهر با استفاده از نردبان انجام می شود یا ندرتاً گرده ها را با کمک ((ماشین)) باد بر روی گلهای ماده می پاشند. کشاورزان خرما در ((عراق)) محصولات سال 2003 خود را به علت وقوع ((جنگ)) در زمان گرده افشانی از دست دادند.

((گونه هایی)) که بصورت بکر میوه می دهند نیز وجود دارد اما میوه بدون هسته کوچکتر و نامرغوب تر می باشد.

خرماها در چهار مرحله که در تمام دنیا با نامهای عربی شناخته می شوند ، می رسند: کیمری( نرسیده) ، خلال( درشت ، ترد) ، رطب ( نرم و پخته) ، تمر( پخته و خشک شده در آفتاب).

● امیرحاج – که خرمای مهمان نامیده می شود.
●برحی – از کلمه عربی برح به معنی باد گرو
● deglet noor- در عربی یعنی نیمه شفاف
●دیری – در جنوب ((عراق))
●امپرس
●حلاوی – در عربی به معنی شیرین
●حیانی در مصر- از اسامی مردان
● iteema- مرسوم در ((الجزایر))
●خضراوی- در عربی یعنی سبز
●خلاسه- پنجمین عنصر وجود
●مکتوم – در عربی به معنی پنهان
●مجهول – به معنی ناشناخته که اصل آن متعلق به ((مراکش)) است اما اکنون بیشتردر ((آمریکا)) وجود دارد.
●سایر- درعربی یعنی متداول
● thoory
●زاهدی – عربی : طبقه نجبا

تاریخ شماره نسخه کاربر توضیح اقدام
 جمعه 12 اسفند 1384 [17:28 ]   6   سمیه فارابی اصل      جاری 
 شنبه 24 اردیبهشت 1384 [09:27 ]   5   فاطمه عیوضی      v  c  d  s 
 شنبه 24 اردیبهشت 1384 [09:26 ]   4   فاطمه عیوضی      v  c  d  s 
 چهارشنبه 21 اردیبهشت 1384 [06:44 ]   3   نفیسه ناجی      v  c  d  s 
 سه شنبه 20 بهمن 1383 [08:10 ]   2   ندا سعادتی      v  c  d  s 
 شنبه 28 آذر 1383 [09:15 ]   1   فاطمه عیوضی      v  c  d  s 


ارسال توضیح جدید
الزامی
big grin confused جالب cry eek evil فریاد اخم خبر lol عصبانی mr green خنثی سوال razz redface rolleyes غمگین smile surprised twisted چشمک arrow



از پیوند [http://www.foo.com] یا [http://www.foo.com|شرح] برای پیوندها.
برچسب های HTML در داخل توضیحات مجاز نیستند و تمام نوشته ها ی بین علامت های > و < حذف خواهند شد..