منو
 کاربر Online
682 کاربر online
تاریخچه ی: توت فرنگی

تفاوت با نگارش: 1

Lines: 1-171Lines: 1-50
-اثر تت نی در پیشگیری از بیماری های قلبی

{picture file=img/daneshnameh_up/5/5b//Totfarangi1.jpg}

توت فرنگ میوه ای شبیه ((توت)) است ولی کمی درشت تر، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است. بوته اش کوتاه و دارای برگهایی درشت و ساقه هایی باریک و خزنده است که روی زمین می خوابد و ریشه می دواند.

توت فرنگی به صورت وحشی و اهلی می روید و به اسامی چپلک، چپالک، شالکه و چلم نیز خوانده می شود. /> />این میوه به حالت خود رو در بعضی نواحی شمالی ایران وجود دارد و بعضی اوقات به دلیل خوش طعمی میوه آن را به طور مصنوعی پرورش می دهند. />
میوه توت فرنگی به صورت، ((قرمز))، ((گوشت)) دار و دارای هسته های ریزی است که از ماه ((اردیبهشت)) پدیدار می شود و تا آخر ((مرداد)) دوام می آورد.

قسمت هایی که
از بوته توت فرنگی مورد استفاده قرار می گیرند، عبارتند از: ((میوه)) ، ((برگ)) و ((ریشه)) .

از دیر باز همه قسمت های این گیاه مصرف دارویی داشته است و از برگ و ریشه آن که حاوی مقدار قابل ملاحظه ای تانن است به عنوان ضد اسهال وادرارآور استفاده می شده است.

توت ف
رنگی به صورت های گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد: خام، جوشانده، ((مربا))، ((شربت)) و ((بستنی)).

خواص تغذیه ای توت فرنگی و اثر
آن در سلامتی انسان :

ت
وت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ((ویتامین C)) فولات، ((پتاسیم)) و ((آنتی اکسیدان)) ها می باشد که این مواد مغذی باعث می شوند توت فرنگی بعنوان یک ایزین شیرین، باعث افزایش سلامت ((قلب))، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقاء سلامتی بدن شود. همچنن دارای ((املاح)) ((کلسیم))، ((آهن)) و ((فسفر)) می باشد. از مواد موثر مهم آن می توان ((تانن))، ((موسیلاژ))، قندهای مختلف، سالیسیلات ها و به خصوص اسیدهای میوه را نام برد.
/
>توت فرنگی سرشار از ((ویتامین)) و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد. یک واحد توت فرنگی معادل 8 عدد است که 50 کالری انرژی دارد. توت فرنگی مانند سایر ((توت)) ها مثل ((شاه توت))، توت سفید، ((تمشک)) و... پاک کننده ((روده)) و ((مثانه)) است. />
تحقیقات اخیر نشان داده است، دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد . فولات، مقدار ((هموسیستئین)) خون را کاهش می دهد. هموسیستئین ((اسید آمینه)) ای است که در مقادیر زیاد باعث مسدود شدن رگهای خونی می شود.r />r />همچنین توت فرنگی دارای مقادیر بالایی از ((آنتی اکسیدان)) ها مثل ((الاژیک اسید)) و ((آنتوسیانین))(رنگدانه قرمز) است که در پیشگیری از بیماری های قلبی موثرند.
>
این مطالعات اهمیت مصرف توت فرنگی را در برنامه غذایی بعنوان عامل بهبود عملکرد سیستم قلبی-عروقی نشان می دهد. <br />
همچنین مطالعات قبلی نشان داده بود که باعث بهبود عملکرد حافظه و کنترل آرتریت ((روماتوئید))( التهاب مفاصل) می شود. <br />
{picture file=img/daneshnameh_up/2/2e//Totfarangi2.jpg}r />
از دیگر خواص توت فرنگی می توان به موارد زیر اشاره کرد :

- مصرف این میوه علاوه بر وجود انواع ((ویتامین))، ((املاح)) و ((آب)) که هر کدام اثرات خود را بر بدن اعمال می کنند دارای خاصیت تقویت کننده، ملین و خنک کننده نیز می باشد.

- توت فرنگی از ((تصلب شرائین)) جلوگیری می نماید.
- توت فرنگی اشتها آور است و ((ادرار)) را زیاد می کند.
- دم کرده برگ توت فرنگی در زیاد کردن ادرار و شیر بانوان مفید است.
- دم کرده برگ توت فرنگی یا میوه توت فرنگی می تواند ((نقرس)) و سنگ های مثانه را معالجه کند.
- املاح معدنی موجود در توت فرنگی خاصیت مسهلی به آن بخشیده است، زیرا این املاح عضلات روده را به انبساط و انقباض وادار می کند و به همین جهت توت فرنگی برای درمان یبوست مؤثر است.
- اگر توت فرنگی را له کنید و در آب بریزید، نوشابه ای به دست می آید که برای درمان ((تب)) هایی که با بیماریهای التهابی همراه می باشد، بسیار مفید است.
- توت فرنگی به علت داشتن ((آهن)) و ویتامین C در خونسازی بدن مؤثر است.
- توت فرنگی به علت دارابودن مقادیر کافی ((کلسیم)) و ((فسفر))، در رشد و نمو کودکان و نوجوانان ، استحکام ((دندان)) ها و ترمیم شکستگی استخوان ها بسیار مؤثر است.

مصرف روزانه 5 واحد ((میوه)) و ((سبزی))، احتمال ابتلاء به ((سرطان)) را کاهش می دهد.

مطالعات جدید نشان می دهد مصرف روزانه 9 یا 10 واحد میوه و سبزی به همراه 3 واحد ((لبنیات)) کم چرب، در کاهش ((فشار خون)) بالا بسیار مؤثر است.
ما در اینجا به عنوان یادآوری و آشنایی شما مقادیر واحدهای میوه ، ((سبزی)) و ((لبنیات)) را بیان می کنیم که شامل موارد زیر است:

1 واحد سبزی = 1 لیوان سبزی خام خرده شده ( 1 لیوان ((سالاد)) ) یا نصف لیوان سبزی پخته.
1 واحد میوه = 1 عدد میوه متوسط مثل یک ((سیب)) متوسط یا 4/3 لیوان آب میوه.
1 واحد لبنیات = 1 لیوان شیر یا یک لیوان ((ماست)) یا 2 لیوان ((دوغ)) یا 2 لیوان ((بستنی)).


ارزش تغذیه ای یک لیوان(149گرم) توت فرنگی :

ign dir=ltr border=2 cellpading=20>


45 کیلوکالری

انرژی

1 گرم
td><td>
پروتئین


5/10 گرم

کربوهیدرات

6/0 گرم

چربی

3/3 گرم

فیبر

3 معادل رتینول (RE)

ویتامین A

5/84 گرم

ویتامین C

1/0 میلی گرم

ویتامین B1

1/0 میلی گرم

ویتامین B2

4/0 میلی گرم

ویتامین B3

1/0 میلی گرم

ویتامین B6

1/0 میکروگرم

ویتامین B12

4/26 میکروگرم

فولات

2 میلی گرم

سدیم

21 میلی گرم

کلسیم

6/0 میلی گرم

آهن

247 میلی گرم

پتاسیم

2/0 میلی گرم

روی

16 میلی گرم

منیزیوم
+!دمه
توت فرنگی میوهای شبیه ((توت)) است ولی کمی درشتتر ، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است. بوتهاش کوتاه و دارای برگهایی درشت و ساقههایی باریک و خزنده است که روی زمین میخوابد و ریشه میدواند. توت فرنگی به صورت وحشی و اهلی میروید و به اسامی چپلک ، چپالک ، شالکه و چلم نیز خوانده میشود.

این میوه به حالت خودرو در بعضی نواحی شمالی ایران وجود دارد و بعضی اوقات به دلیل خوش طعمی میوه آن را بطور مصنوعی پرورش میدهند. میوه توت فرنگی به صورت قرمز ، گوشتدار و دارای هستههای ریزی است که از ماه اردیبهشت پدیدار میشود و تا آخر مرداد دوام میآورد. از دیر باز همه قسمتهای این گیاه مصرف دارویی داشته است و از برگ و ریشه آن که حاوی مقدار قابل ملاحظهای تانن است به عنوان ضد اسهال و ادرارآور استفاده میشده است.



<table dir align = left>
<tr>
<td>
{img src=img/daneshnameh_up/5/54/fragaria1.JPG}
 
 
-

مقایه توت فرنگی با چن میه یگر از نظر بضی موا مغذی :

جدول زی دار ((ات))، ایم ویاین C فیر و ((قند)) ود توت فنگ با چن یو یر مقایه ده است. هو مده می ود مقدار فولات ویتامین C ایم ر ن ااست و نی داری د کمی می اد.

*
مای داده شد بر حسب ی احد میوه ها ست.
**
مدا فولا بر سب د وا ای ات.

{picture file=img/daneshnameh_up/f/fe//Totfarangi3.jpg}

تذکر
اتی در و مصرف توت فرنگی :

نه که د و تت رنگی باید در ن دا ای ا که واً ه ت تاس میوه ه بر ر می، اک و کو ممکن ت لوه که باید را سه و مرف کرد. /> />انی ی ا اد ب ه ن حاسیت ارن ممکن س ین سایت صو ((ارا)) و یا راتی های ی رو کند. همچی ر ادی که ارای ارحتی های وی می اش ممکن اس نها را دی کد که باید ین نکه مرد توجه رار گید.

وت رنگی به لت ت ((ی السییک)) ر ب ا، ((ک)) و ((مثانه)) ر تحریک کرد جوشهایی ی کهیر ا کند که ع لدگی ون و داخل بد ات />
ک
سانی ه ((معه)) ی اس ارند یا ما یماری ا کهیر، ((اگما)) و ((م)) هستند هتر ا خ گی ری کنند.


اثرات توت فرنگی بر روی پوست :

توت فرنگی ه دلیل داتن اهای یوه یکی همترین گیاهانی ا که مره سیل رایشی کبر ارد و قدیم به ین منور استفاده م ده ا. ری تویه ای رات س ابتدا له ی در اره اسیهای یه ح شود ا ت این اده به ر عی رن گرد. /> /> اران ال پی خانم ها از عصاره رخی یه ها ادابی وت خود اسفاده می کرند. تحقیق سا های خیر ن اد است می ه وی ایهای ه ا سید میوه یا " لا ((یدر ای))" می اند اار به رAHA ه ی شن. ی اسیدها ار هستند ه لیه ی ی و سفت ری پو و ور را حل کنند و ض شاا ا راوت کرن و موادی ا مل ((اسانس)) همین میو ه می توانند هتر ذب پوست ده و تک گد ون و یا یک تولی سو های ان د ا یک لسله ارت باعث طراوت و تازگی وند. البه با ه ه نکه این سیدها ارای یت ع یدی می شد اای ثرات کمی بوده برای ین نر باید الیان مادی ها استاده کر. /> />این موو ا ج ر مگان اثرات این ایها شد ویکه ر ا ی ایر کراجات س تیه آنه ده و از آه کرم، ((لویون)) و فرآوه ایی ب عنون د چوک هی و به بار عرضه کرده اند. تفاوت محصولا صی با ((میو)) ی طبیعی این است ک غلت ن اسیده ر مولا نعتی بسیار الاتر ا میوه ه وده، بنابراین دارای اثرا سریع قو هستند و ر ع افا زیاد و ممتد آنا ا ا ثرات ای ی ب. افادی که می خواهند ارت سو ینگونه مولا امان باند می توانن ا ماسک ضی میوه ه ا مله توت فرنگی استاده کنند، ه رط که و وه کفی دشت باشند چون ا میه ای یی را یف ولی ر ا حصولات ییایی وده وی عارض انبی نا را ه هماه داند. />
را استاده ا مسک تو فرنگی ی وان 5 ا10 دد توت فرنگی اه را از ستشوی کامل له کده و س از ((استحمام)) که منف ((پو)) بازر هتد، ن ا وی ت ه مت 20 دقیقه قرار پ وت ا ب ست. ای کر ا می توان در لی ک توت فرنگی ا، یک میا ا و روز ر میان نا دا. لته ا نام ی ل فرد ایی ممن د که نسبت به ین میوه حسیت ندارد. برای اطمیان ا حساسیت ی وا ا ار دا یو له ده ر ری سمت کچکی ا ست ی ت، ن ر ای رد. توت فرنگی علوه برداشتن اسیدهای گیای داری اان وش بویی ات که وی به صر مسک ر ی ود ب وست ه ارات ایهای ((میو)) ود ر ن ک ی کند.

ه
مچنین ین ماک می تون به عنوان یک ضد آاب متوط ر منی که ت تی داده اسفه و.
+!مشخصات گیه شناسی
توت فرنگی با نم علمی __~~green:Fragaria~~__ تعلق به ((یره گل سرخ)) یکی از ((رده بنی یهن دو لپه|گیا دو )) ی‌ا. گیهای لفی چند سا پوشیده مو ، اتلودا. ها سه ی ی دیهیمی دارا 2 تا 10 گ. گه داای ریانه 5 سمتی کاسبرگ فعی جد اد. پرچما 10 30 عدد بر‌ها 10 80. میوه کافشهای متشک از تعدا زیای برچه که وی یک ن وی خروطی را گفهان.
!او توت فرنگی
!!F.vesca
یهی استندار ، شاخه گل دهنه ب طول 5 30 سانتیتر ، تریبا بلندتر رها. گهای اه وه‌ای سمتی برگچها خم غ وژ تخممی ی لوی تیبا برابر یکدیگر حاشی اره‌ای سح فوقی ارای موهی پراکنده ، سطح حتانی پوید موهی خاکتری ی هم وابید بوی که طح تحانی اکستری رن ب نظر می‌س. گل ذین اای 2 تا 7 گل پویه ا ککای وی م وایده. گلها قر 12 تا 18 میلیمر ، معمول نر ماده. کاسبرگها 3 تا 4 مییر یه‌ای با نوک یخکی.

ک
اسبرگهای ری نیزهای. وک رای بریدگی ، کمی کوار از کاسگها. کاه کاسبرگهای فعی ر زما رسیدن میوه رانه ی رته. گبرگها سفد به ول 4 تا 5 میلیم واژ تخ می ی ایر‌ای. نهن قرمز ، بون کرک ، ا ، زمان رید یوه تا یک تیمتر ، چها پراکنده ی هن. فل گدهی واخر با تا تابستان می‌باشد. یاه متعلق ه منقه ری است. پاکندگی رایایی ر ارپا ترکیه ، ایان و روسیه است. پراکندگ ر این ن ل ا غرب اشد.
>
>
>>
/> />
>>
!!F.viridis />گیهی اتولون‌دا اه 5 25 ساتیمتر. برگهای قاه وقه‌ی، ه سمی ‌برگچه انتهایی م مری ا لوزی دمبرگچه سیر کوتاه چه‌های فین خم مری و چبیده ، حاشی رای 6 تا 11 نه کوچک سح فوقانی نسبتا یره دارای ککهای راکده طح ای درای ککای ایشی وی هم خوابیده. برگ شیده از کرکی پرکنده. گل ی ارای 2 ا 8 گل ، پوشیه از کرکهی راکده. گلها مول ن ماده.

ک
اسبرگ و کاسهای فری تقری مسای یکیگر ل 4 تا 7 مییتر ی یا طی- نیهای ر زا سیدن میوه افاشته. گلبرگا تا حددی زرد ر ، واژ م مرغی نانک‌دار ، هنج قز ، کرکدا بدار. برچه‌ه ره ری هن. ف گل دهی اار بهار تا تابستان می‌باشد. یاه متعلق ه نقه ی است. پراکدگی رایایی اروپ ترکیه ایران و قا ات. اکندگی ر ایرن در شال و مل رب می‌باشد. />!!F.xananassa
الا اساسی آن با گوه F.vesca ر موارد یر ست: ها ت ، چه‌ه دود 5 تا 8 نیمت ، سطح وانی رگا د کک گلها رت ، به قطر 20 تا 35 میی کاسبگها شته ، نهنج در زمان سیدن میوه سیار ت ، ب ق د 3 انیمر. این گونه یبرید ین گنه ریکایی مالی __~~green:F.virginiana Duchesne~~__ و گونه مود یی به نا __~~green:F.chiloensis (L.) Duchesne~~__ می‌باشد به صور بومی در ایران وو نا ولی ج ر راکی کاه می‌ش. />


/>{img src=img/daneshnameh_up/b/b3/fragaria2.JPG} />





{img src=img/daneshnameh_up/c/cc/fragaria3.JPG}

!وص تغذیهی ت نگی و ار ن در لات نسن
ت رنگی منع وبی از یر ، ((ویامین C)) ، فول، ((تاسی)) و نی کیداها می‌با که این موا ی باعث می‌شود ت فرنگی باعث فایش سلامت ((ل)) ، کاه طر تلا ه نواع سران و در کل ارتقا سلامتی دن ود. همچنین دارای املا ((کلسی)) ((آهن)) و ((ففر)) ی‌ا. ا واد موثر مهم آن ی‌توان ((ان)) موسیلاژ قنهای مختلف ساییاتا و بو ایدهای میوه نام ر. تو فنگی شا ویتامین فاد چبی ابا است و کلی کمی ا.

توت فرنگی انند یر تها مل ((ه توت)) ((توت فید)) ((تشک)) پاک کننده وده و مثانه ا. دریات رزانه یک و ت رنگی با فایش ق وی ر مقدا ولات ن ده و یز ((شار ون)) با را کهش می‌هد . ولا ، قدا همویستی ون ا کهش می‌دهد. همچنین توت فرنگی اای مقادیر بایی از نتی اکسیدانها مثل الاژیک سید و آتوسیانین است که پیگیی از یماریهی ل مورن. ین ماات همیت مرف توت فنی را در نه ایی ه عنون امل بهود ملکد ((ستگا قلی-عروقی)) نان می‌دهد.
!
تذکراتی در ود صرف توت فرنگی
اول ه مس میها ر روی مین اک کود ممکن ات لوه ش ک بای نا ست و س مصرف کرد. انی عضی راد نسبت به ن حساسیت دارند و مکن ا ی حساسیت ب ورت استاغ ی ناراتیای جدی بروز کد. همچنین ر افرادی که ارای ناراحتیای وستی ی‌باند کن است نه ا تشدی کن ک د ین نکته مور و قرا یرد. توت فرنگی به عل داشتن اسید سالسییک در عضی اخا ((کبد)) و ((مثانه)) ا تحریک کرده و جهایی شبیه کیر یجاد می‌کن که ب ت آودگی ون و دخل است. کی ک مده‌ای حسا دارند یا مبتلا ه بیمریها کهیر ((اگزما)) و ((آس)) تد بهتر ست از خوردن تت فرنی رهیز کنند.
!ماث مرت با عنوان />*((آالو))
*((
به)) />*((تیه ل سرخ)) />*((مک)) />*((ت))
*((
ه دی گیهن دو لپه)) />*((لو)) />*((سی))
*((
ه و))
*((گلابی))

تاریخ شماره نسخه کاربر توضیح اقدام
 شنبه 30 اردیبهشت 1385 [03:00 ]   8   سمیه فارابی اصل      جاری 
 یکشنبه 29 خرداد 1384 [06:23 ]   7   بابک خسروشاهی      v  c  d  s 
 یکشنبه 29 خرداد 1384 [06:03 ]   6   بابک خسروشاهی      v  c  d  s 
 یکشنبه 29 خرداد 1384 [05:05 ]   5   فاطمه عیوضی      v  c  d  s 
 شنبه 24 اردیبهشت 1384 [09:42 ]   4   فاطمه عیوضی      v  c  d  s 
 چهارشنبه 21 اردیبهشت 1384 [07:29 ]   3   فاطمه عیوضی      v  c  d  s 
 دوشنبه 03 اسفند 1383 [11:34 ]   2   نفیسه ناجی      v  c  d  s 
 شنبه 02 آبان 1383 [06:55 ]   1   بابک خسروشاهی      v  c  d  s 


ارسال توضیح جدید
الزامی
big grin confused جالب cry eek evil فریاد اخم خبر lol عصبانی mr green خنثی سوال razz redface rolleyes غمگین smile surprised twisted چشمک arrow



از پیوند [http://www.foo.com] یا [http://www.foo.com|شرح] برای پیوندها.
برچسب های HTML در داخل توضیحات مجاز نیستند و تمام نوشته ها ی بین علامت های > و < حذف خواهند شد..