بافت چربی نوعی
بافت همبند است و انبار مواد غذایی بدن به شمار می رود؛ به این ترتیب که غذای اضافی در بدن تبدیل به چربی شده، در آن ذخیره می شود و در مواقعی که غذا کمتر به بدن برسد سلولها از آن استفاده می کنند. به علاوه، به صورت یک پوشش محافظ، مانع از آن می شود که ضربه به بدن صدمه بزند، لذا بعضی از اعضا مثل:
کلیه، که ساختمان ظریفی دارند. توسط بافت چربی محافظت می شوند.
عمل سوم این بافت جلوگیری از دفع حرارت بدن است و به همین دلیل است که معمولاً تحمل افراد لاغر در برابر سرما و تحمل افراد چاق در برابر گما کمتر از افراد دیگر است. با این همه اگر مقدار بافت چربی زیاده شود، می تواند برای بدن مضر باشد. کسانی که زیاد غذا می خورند، مقدار زیادی چربی در بدنشان انباشته می شود و وزن آن مانند باری است که بدن باید همواره حمل کند؛ یعنی، کسی که 20 کیلوگرم اضافه وزن دارد. مانند آن است که 20کیلوگرم بار را به خودش بسته باشد و این بار اضافه حتی در موقع استراحت هم به همه بدن، از جمله
قلب و
ریه، فشار می آورد.
بافت چربی نوعی بافت همبند است که در بعضی از سلولهای آن چربی انباشته شده است و به همین علت، حجم سلول بسیار بزرگ شده ولی دارای مقدار کمی
سیتوپلاسم است که همراه با هسته به کناری رانده شده است.