V{maketoc}
__''کلیات گیاه شناسی__''
آووکادو درختی است که ارتفاع آن به حدود 6 متر می رسد و درقسمت های گرم آمریکا و برزیل و غرب هندوستان پرورش می یابد . منشاء آووکادو آمریکای جنوبی بوده که از آنجا به نواحی دیگر دنیا راه یافته است . برگهای این درخت ضخیم و سبز و گلهای آن کوچک و سبز رنگ است . میوه آن مانند گلابی و درای پوستی سخت برنگ سبز تیره و یا سیاه است در حدود 400 نوع مختلف آووکادو وجود دارد که بعضی از آنها درای پوست صاف و سبز رنگ بوده ولی پوست برخی از آنها سیاه و خشن است / مدرکی در دست است که نشان می دهد مایاها و اینکاها از این میوه استفاده می کرده اند .
! ترکیبات شیمیایی:
آووکادو چرب است و درای اسیدهای آمینه مختلف مانند سیستین Cystine تریپتوفان Tryptophane و تیروسین Tyrosine می باشد . در تحقیقات جدیدی که انجام شده وجود چند نوع آنتی بیوتیک در آووکادو ثابت شده است . دانه گیاه درای مقدر کمی ( در حدود 2 درصد ) روغن است . این روغن غلیظ و سفت و به رنگ زرد مایل به سبز بوده که درای بو و طعمی مطبوع است . روغن دانه آووکادو درای حدود 7 درصد روغن های اشباع شده مانند اسید پالمتیک Palmitic و اسید استئاریک Steraric Acid اسید آراشیدیک Arachidic Acid ، اسید میریستیک Myristic Acid و در حدود 80 درصد روغن های اشباع نشده مانند اسید اولئیک Oleic Acid و اسید لینولئیک Linoleic Acid می باشد . در یکصد گرم آووکادو مواد زیر موجود است :
آب
|
80 گرم
|
انرژی
|
150 کالری
|
پروتئین
|
1/8 گرم
|
چربی
|
14 گرم
|
مواد نشاسته ای
|
5 گرم
|
کلسیم
|
8 میلی گرم
|
فسفر
|
35 میلی گرم
|
آهن
|
5/0 میلی گرم
|
پتاسیم
|
600 میلی گرم
|
ویتامین آ
|
250 واحد
|
ویتامین ب 1
|
0/08 میلی گرم
|
ویتامین ب 2
|
0/15 میلی گرم
|
ویتامین ب3
|
1/4 میلی گرم
|
ویتامین ث
|
12 میلی گرم
|
|
! خواص داروئی:
# جوشانده برگهای آووکادو قاعده آور است .
# آووکادو تقویت کننده معده است .
# نفخ و گاز معده را از بین می برد .
# برای درمان یرقان مفید است .
# جوشانده برگهای آووکادو اسهال خونی را برطرف می کند .
# آووکادو تقویت کننده بدن است .
# آووکادو رشد بچه ها را جلو می اندازد زیرا درای مواد معدنی بسیاری است .
# آووکادو خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید از آو وکادو استفاده کنند .
# آووکادو بدن را قلیایی کرده و تمیز می کند .
# چون آووکادو شکر و مواد نشاسته ای کمی درد برای آنهایی که بیماری قند دارند نیز مناسب است .
# برای دوره نقاهت به مریض آووکادو بدهید . ضعف عمومی را برطرف می کند .
# خستگی را برطرف می کند .
# ناراحتی روده و معده را معالجه می کند .
# بیخوابی را درمان می کند زیرا درای تریپتوفان است . اگر به کم خونی دچار هستید حتما با شام خود آووکادو بخورید .
# برای درست کردن سس سالاد از آووکادو استفاده کنید .
__''طرز استفاده:__''
روغن آووکادو درای ویتامین های مختلف مانند P ، C، K ، H ، E، D ، B، A می باشد . بنابراین ارزش غذایی زیادی درد . 1- روغن آووکادو ضد رماتیسم است و اگر مفاصل شما درد می کند آنرا با روغن آووکادو ماساژ دهید . 2- برای جلوگیری از ریزش مو ، هرشب مقدری از روغن آووکادو را به سر بمالید و صبح بشوئید . 3- شوره سر را از بین می برد . 4-برای براق شده موها ، بعد از شستشوی سر چند قطره آووکادو را به موها بمالید . 5-روغن آووکادو بهترین کرم برای پوست است زیرا به آسانی در پوست نفوذ یم کند و به پوست شادابی می دهد . و بالاخره آووکادو بهترین ماسک برای برطف کرده چین و چروک های صورت و جلوگیری از پیدایش آن است . برای این منظور آووکادو را پوست کنده و له کنید و بصورت ماسک بر روی صورت و گردن بگذارید و بعد از نیم ساعت بشوئید .
__''مضرات :__''
مضرات خاصی گفته نشده است .