منو
 صفحه های تصادفی
بتریوژن
آزمون خود شناسی
ناکامی هارون در اقرار گیری از امام کاظم علیه السلام
دفاع امام علی علیه السلام از پیامبر اکرم
امام خمینی - توکل
امام کاظم علیه السلام و حل مشکل یکی از اهالی ری
جایگشت ها و جایگشت های با تکرار
پلاست ها
پای بندی امام صادق علیه السلام به صله رحم
آبسه مغزی یا اپی دورال
 کاربر Online
728 کاربر online

سس کاسترد

تازه کردن چاپ
علوم طبیعت > علوم پزشکی (طب) > تغذیه
(cached)



کاسترد

کاسترد نوعی دسر است که از مخلوط نمودن شیر یا خامه با زرده تخم مرغ، آرد ذرت، شکر و دیگر مواد معطر مثل وانیل تهیه می شود. بر حسب اینکه غلظت کاسترد چقدر باشد انواع آنرا دسته بندی می کنند. کاسترد خیلی رقیق را به عنوان سس دسرها به کار می برند و کاستردهای خیلی سفت که مثل بلنک مانژ می باشند، آنقدر سفت هستند که می توان آنها را همچون انواع کیک و پودینگ برش زد.

کاسترد یکی از اجزای مهم دسر در کشورهای انگلستان، فرانسه، اسپانیا، ایتالیا و استرالیا می باشد. کاسترد را معمولاً جزو سس های شیرین دسته بندی می کنند.

طرز تهیه

برای تهیه کاسترد، مواد لازم را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهند. البته می توان کاسترد را داخل فر هم تهیه نمود و یا حتی آنرا بخارپز کرد.

امروزه کاستردهای آماده در سوپر مارکت ها عرضه می شوند. برخی انواع این کاستردها تخم مرغ ندارند.

غذاهایی که در تهیه آنها از کاسترد استفاده می شود:
ـ کرم کارامل
ـ تارت کاسترد
ـ کاسترد یخی
ـ بستنی
ـ ترافل انگلیسی

تمام کاستردها شیرین نیستند. در تهیه برخی انواع سنتی از کاسترد، از مواد نمک دار استفاده نموده و برای مزه دار کردن یکی از این نوع کاستردها، به آن پنیر اضافه می کنند.

همچنین ببینید





تعداد بازدید ها: 16956


ارسال توضیح جدید
الزامی
big grin confused جالب cry eek evil فریاد اخم خبر lol عصبانی mr green خنثی سوال razz redface rolleyes غمگین smile surprised twisted چشمک arrow



از پیوند [http://www.foo.com] یا [http://www.foo.com|شرح] برای پیوندها.
برچسب های HTML در داخل توضیحات مجاز نیستند و تمام نوشته ها ی بین علامت های > و < حذف خواهند شد..